Ovo-Lacto-Vegetarier [Vegetarismus]

Bei einer lacto-vegetarischen Ernährungsweise wird auf Fleisch, sowie Fisch und Eier verzichtet. Im Rahmen einer ovo-lacto-vegetarischen Ernährung stehen auch Eier, Milch und Milchprodukte auf dem Speiseplan.Einige Vegetarier essen manchmal auch Fleisch oder Fisch.

Lacto-Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier ernähren sich dann richtig, wenn sie Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst und Gemüse essen. Milch und Milchprodukte bzw. Eier sorgen für die notwendige Eiweißzufuhr sowie für eine Ergänzung von fehlenden Nährstoffen wie zum Beispiel Calcium. Trotzdem sollte einer ausreichenden Eisenversorgung Aufmerksamkeit geschenkt werden. Das bedeutet viel grünes Blattgemüse am Teller, denn Eisen kann zusammen mit Vitamin C besonders gut aufgenommen werden. Auch Vollkornprodukte tragen zur Versorgung bei. Bei Babys entwickeln sich im ersten Jahr die Nervenschaltungen im Gehirn, wobei ein hoher Eisenbedarf besteht. Fehlt der Mineralstoff, kann es zu schweren Schäden kommen. Auch eine ovo-lacto-vegetarische Ernährung sollte erst im Erwachsenenalter begonnen werden.

Plus:

• Bei richtiger Zusammenstellung eine vollwertige Ernährung
• Hohe Aufnahme an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen und komplexen Kohlenhydraten
• Führt oft zu niedrigerem Körpergewicht, niedrigem Blutdruck, niedrigen Cholesterinwerten
• Meist mit gesunder Lebensweise verbunden
• Leicht durchzuführen

Minus:

• Eventuell Probleme bei der Versorgung mit Vitamin B12, Jod und Eisen
• Manchmal Anteil an komplexen Kohlenhydraten und Calcium zu gering
• Müdigkeit, Konzentrationsschwäche, Gewichtsverlust, Infektionsanfälligkeit können die Folge sein
• Für Kinder und Jugendliche nur sehr bedingt zu empfehlen, da die Speisenauswahl leicht einseitig werden kann