magazin

ausgaben ab 2005

im fokus: Die Kunst zu altern
Ernährungsbiografie: Essen im Lebensverlauf | Was sich mit dem Altern ändert | In Würde altern – Praxiseinsichten | Alarmzeichen: Gewichtsverlust | Rund und g’sund ins hohe Alter? | ernährung, diätetik Getrocknete Pflaumen als Functional Food | Für ein besseres Bauchgefühl | in diskussion Aflatoxine – Peanuts oder nicht? | serie Ein Löffelchen für Mama

im fokus: Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser
Sicher ist sicher | Lebensmittel auf dem Prüfstein | Alles Bio – oder was? | lebensmittel Gentechnik im Visier | ernährung, diätetik Fettreduziert auf die weiße Art | Diabetes Prävention 2.0 | serie: prävention & therapie Kaffee, Rettich und Zitrone gegen Gallensteine

im fokus: Essen zwischen privatem und öffentlichem Raum
Ist individuelles Essverhalten (noch) privat? | Feed me better | Familienessen: Aus Alt mach Neu | "Gesunde" Lebensmittel auf dem Präsentierteller | lebensmittel Vergessenem Gemüse auf der Spur | ernährung, diätetik Abnehmen: Alle Wege führen nach Rom | sport & ernährung Training kontert oxidativem Stress | mythen & irrtümer Mit Käse gut gerüstet | serie: prävention & therapie (Nicht nur) Alkohol macht die Leber fett

im fokus: Das Andere verdauen
Wir und die anderen | Der "Healthy Migrant"-Effekt | Wenn Speisen reisen | Eine andere Welt für wenig Geld | gesundheit Genuss bedeutet ... | sport & ernährung Reguliert Sport den Appetit? | Donnerwetter, Blitz! | in diskussion Small World | serie: prävention & therapie Hitziges Gefecht

im fokus: Wettstreit um die Aufnahme
Kampf um die Pole-Position | Ballaststoffe und Bakterien für die Knochen | Natürliche Blockade gegen Schwermetalle | Arznei-Syntheziser | gesundheit, diätetik Alkohol – eine Rundumsicht | Nitrat: Good guy or bad guy? | mythen & irrtümer Entschlacken – geht das überhaupt? | serie: Prävention & Therapie Marmor, Stein und Eisen ...

im fokus: Überempfindliche Reaktion
Wenn Proteinbruchstücke verwechselt werden | Tierisch sensibel | Heikel: Nüsse und Soja | Begegnung der kontaktallergischen Art | Bitte werd’ jetzt nicht empfindlich | gesundheit Chronisch entzündeter Darm | sensorik Kostprobe | Am Anfang war die Kaffeemaschine | Ein sechster Geschmacksinn? | mythen & irrtümer Soup-Kultur gegen Erkältung | ernährung & sport Sport mit Milchbart

im fokus: Essen zwischen Kopf und Bauch
Wie der Bauch dem Kopf beim Essen hilft ... | Nicht ganz koscher | Die Illusion vom bewussten Essen | An den Zügeln | Personenzentrierte Gesprächsführung | Dicke Kinder: Sündenbock Werbung? | diätetik Health Grain: Vollkorn im Visier | Beerige Allrounder? | serie: über den tellerrand blicken Ist eine ausgewogene Ernährung leistbar?

im fokus: Ordentlich zugesetzt
Das Geschäft mit dem "Mehrwert" | Am Bedarf vorbei | Der Acerolakirschen-Report | Einnehmen statt eincremen? | Von Power-Pillen und Kraft-Kapseln | projekt Bilanz: "Schule bewegt. bewegte Schule" | ernährung, gesundheit Jodversorgung und Diabetes | ernährung, politik Verantwortungs-Los? | serie: über den tellerrand blicken Das Gewissen isst mit

im fokus: Zwischenzeit Adoleszenz
Gesunde Ernährung? Gääähn! | Generation XXS | (Therapie-)Angebote sind mager | Starke Visionen aufzeigen | Web 2.0: Ein Crashkurs | Die Botschaft der Jugend | "Peer Education ist Schnee von gestern" | lebensmittelrecht Mit Recht hinterfragt ... | Auf der Kreuzung der Nährwertkennzeichnung | diätetik, gesundheit Alternative Energie | mythen & irrtümer Gestern Käse, heute Migräne? | Schatz, die Konfitüre lebt! | serie: über den tellerrand blicken Food-Trends als Lokomotiven der Veränderung

im fokus: Auf den Geschmack gekommen
Wie Geschmacksvorlieben entstehen | Sensorische Intelligenz | Der Weg bestimmt das Ziel | Geschmack bewahren | Die Kunst der Komposition | mythen & irrtümer Glutamat: Schwarzes Schaf oder weiße Weste? | Schaden Mikrowellen? | psychologie & gesundheit Stress schlägt sich auf den Gaumen | Wer gesund bleiben will, sollte genießen lernen | serie: über den tellerrand blicken Globalisierung und ihr Einfluss

im fokus: Programmierter Stoffwechsel
Auf Gesundheit programmiert | Fettsäuren programmieren Entwicklung | Eiweiß als Gewichtspromotor? | Muttermilch - Functional Food zum Lebensstart? | Chancen und Herausforderungen für eine langfristige Gesundheitsförderung | in diskussion Verhältnisprävention einmal anders | sport und ernährung Auf Sport eingestellt | (Un)bewegter Alltag | serie: über den tellerrand blicken Dynamischer Wandel rund um den Globus | projekt Wettbewerb: Aktiver Plan - aktive Woche

im fokus: Warum Menschen das essen, was sie essen
Essen als soziales Phänomen | Wie ist gesundes Verhalten zu verkaufen? | Fällt der Apfel weit vom Stamm? | Regionale Ernährungsweisen liegen im Trend | Der regionale (Fleisch-)Markt | heute für morgen Es grünt nachhaltig in Amerika

im fokus: Krebs - besser vorbeugen als heilen
Krebs: Wen und wie viele trifft es? | Übergewicht, Fettverteilung und Krebsrisiko | Speiseplan zur Darmkrebsprävention | Hormonell dirigiert: Brust- und Prostatakrebs | Five a day keep the cancer away? | Gesunder Grillgenuss? | Aspartam - ein Kanzerogen? | in diskussion Wie gefährlich sind Pestizide? | projekt Zwischenzeit: "Schule bewegt. bewegte Schule" | spiel [ess-be]: bewegtes Rätseln | serie: sagen, was sache ist Hilfe, ein Interview!

im fokus: Eiweiß – darf’s ein bisschen mehr sein?
Eiweiß als Gewichtsbremse? | Eiweiß in der Ernährungstherapie | Diabetes: Reduktion der Eiweißzufuhr steht im Vordergrund | Fit durch Eiweiß | Käse gegen Bluthochdruck? | Proteinreiche Ernährung im Kreuzfeuer | gesundheit Soja: Was verspricht es? Was kann es? | in diskussion "Wer sich bewegt, dem fällt das Denken leichter!" | serie Wie sage ich es der Presse?

im fokus: Auf die Plätze, fertig, los!
Aufgeflogen: Bilanzfälschung | "Bewegungslose Zeit gehört reduziert" | Zu Bewegung motivieren - aber wie? | "Schule bewegt. bewegte Schule" | Die f.eh-Bewegungspyramide: Anleitung für einen aktiven Lebensstil | soziologie (Gem)einsam essen | mythen & irrtümer Wasser trinken und damit Kalorien verbrennen? | in diskussion Omega-3-Fettsäuren: zu Recht umstritten? | serie Für die Ohren schreiben

im fokus: Für immer jung?
Frauen altern anders, Männer auch | SeniorInnenlebensmittel - gibt es sie? | Falten wegessen? | Mentale Fitness im Alter | Hungrig altern? | Nach Alter gewichtet | sport & ernährung Bewegung ist Leben | in diskussion Sauer macht lustig - oder doch nicht? | serie Sagen, was Sache ist: Reife Kommunikation | SeniorInnen wollen keine Randgruppe sein

Im Fokus: Ernährungskommunikation – auf zu neuen Ufern!
Gesagt ist noch lange nicht getan! | Senden, so dass es ankommt | Risiken kommunizieren | Spielregeln erfolgreicher Medienarbeit | Health Claims: strikte Grenzen für Gesundheitswerbung | Virtuelle Kommunikation: unser neuer Internetauftritt

Im Fokus: Ernährungserziehung - ein Kinderspiel?
Dem Geschmack auf der Spur | Gut gemeint – das Gegenteil erreicht? | Ernährung lehren – Essen lernen | Schlau essen | in diskussion Mehl gegen Mangel? | sport & ernährung Fatburning | heute für morgen Wendepunkt in der Lebensmittel-Politik: vom LMG zum LMSVG

Im Fokus: Zeitbombe Diabetes
Bittersüße neue Welt | Evidenzbasierte Ernährungsempfehlungen | Diabetes-Prävention: Schlüsselfaktor Übergewicht | Gestationsdiabetes | Schutz oder Risikofaktor Milch? | Sport & Ernährung Aktiv gegen Diabetes | In Diskussion [D]ilemma: Multitalent als Risikonährstoff | Serie Ernährung nach den 5 Elementen: Holz

Im Fokus: Meuterei im Darmtrakt
No milk today? | Fruktosemalabsorption: Süßes mit Folgen | Unterschätzte Histaminintoleranz? | Zöliakie: Wenn Getreide krank macht | Reizdarm - ein schwer fassbares Syndrom | gesundheit Gesunder Darm – gesunder Mensch? | Pro- und Präbiotika: science based oder science fiction? | serie Ernährung nach den 5 Elementen: Wasser | im portrait Das AutorInnenteam

Im Fokus: Ess-Wahn-Sinn
Nur (nicht) essen | Schwere Zeiten: Übergewicht im Vormarsch | Orthorexie: essender Extremismus | Seelenhunger | Gesundheit Kinderleicht? | In Diskussion Gender Eating | Mythen & Irrtümer Weiß oder rot: Bestimmt die Fleischfarbe den Gesundheitswert? | Sport & Ernährung Körpergewicht als Leistungsfaktor | Serie Ernährung nach den 5 Elementen: "Metall"

Im Fokus: Durstlöscher
Trends im Getränkeverbrauch | "Trends als Suchfunktionen in einer veränderten Esskultur" | Flüssige Bedürfnisse | Kleines Who-is-Who der Wässer | Fruchtige Durstlöscher | Functional Drinks – Getränke mit Zusatznutzen | Gesundheit, Diätetik Alkohol schützt das Herz – mit Einschränkung | Kalzium aus der Flasche | Mythen & Irrtümer Kaffee: rehabilitierter Flüssigkeitsräuber | In Diskussion Zähne finden "Saures" gar nicht lustig | Serie Ernährung nach den fünf Elementen – das Feuerelement | Sport & Ernährung Richtig trinken beim Sport

Im Fokus: Fette Tatsachen
Ist weniger mehr? Fettreduktion: pro und kontra | Fette Rivalen: Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Fisch: Fangfrisch auf den Teller | Transfette – (k)ein Problem? | Fett in der Küche | Mythen & Irrtümer MCT – Fett mit Fastenbonus? | CLA – neue Zukunftshoffnung? | Serie Ernährung nach den 5 Elementen: "Erde"

Im Fokus: Der Glykämische Index
Der Glykämische Index: Evidenz und Konsequenz | Im Gespräch: Univ.- Prof. Dr. H. Hauner | Ernährungsempfehlungen im Umbruch | Süße Unschuld? | Mythen & Irrtümer Fructose: der "gesündere" Zucker? | Gesundheit, Diätetik Die Geschichte der Adipositas-Chirurgie | Serie Ernährung nach den 5 Elementen: Grundlagen | Sport & Ernährung Optimales Ess-Timing