Rezension

Einfache, aber trotzdem gut schmeckende Snacks für Schulkinder zu zaubern, ist nicht immer leicht. Der Hunger kommt bei den Kleinen oft zwischen den Mahlzeiten und vor der Schule muss in vielen Fällen schnell gehen. „Brain-food" sollte mühelos zuzubereiten sein und Kinder auch visuell ansprechen. Das Autorenduo Ingeborg Hanreich und Britta Macho, beide Ernährungswissenschafterinnen, zeigen in „Coole Rezepte für zwischendurch" wie sich schmackhafte Snacks zubereiten lassen: Ziehen Sie Ihre Kinder beim Herstellen der leckeren Brote und Aufstriche mit ein. Das festigt einerseits das Miteinander, andererseits steigt die Akzeptanz von Neuem und Unbekanntem. Übergewicht ist leider auch bei Schulkindern weit verbreitet. Wie Sie einzelne Lebensmittel gegen kalorienärmere Varianten austauschen können, wird anhand einer übersichtlichen Auflistung erklärt. Verwenden Sie beispielsweise Sauerrahm statt Mayonnaise in der Salatmarinade, oder wählen Sie Magertopfen statt fertigem Brotaufstrich. Zu Beginn des Buches gibt eine Überblickstabelle Auskunft über die richtigen Verzehrsmengen für die jeweilige Altersstufe. Weiters erhält der Leser Ratschläge zur optimalen Verpackung der Speisen für die Schultasche und unterwegs. Fett, Eiweiß, Lecithin, Vitamine und Mineralstoffe sorgen für Höchstleistungen des Gehirns. Kinder benötigen die richtige Menge an Nährstoffen um im Schulalltag wach und aufnahmefähig zu sein. Damit lassen sich auch schwierige Aufgaben ohne Probleme meistern. Das Praxisbuch liefert Eltern 89 pfiffige und köstliche Rezeptvorschläge für die Schulpause und abwechslungsreiche Mahlzeiten für zwischendurch.