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Begriffe mit V:

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin B6 ist die Bezeichnung für eine Gruppe von wasserlöslichen Vitaminen (Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin). Es ist für den Auf- und Abbau der Aminosäuren verantwortlich und bildet eine Verbindung zwischen den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Zuge des Energiegewinnungsprozesses. Es ist an allen lebenswichtigen Funktionen des Körpers beteiligt, z. B. der Bildung einiger Hormone wie Histamin, Serotonin und anderen. Eine Unterversorgung kann Hautschädigungen (Dermatitis) und nervöse Störungen hervorrufen. Ernährungsbedingte Mangelerscheinungen treten jedoch selten auf. Vitamin-B6-reich sind vor allem Seefische, Rind- und Schweinefleisch, Getreideprodukte Hefe und Nüsse. Die empfohlene Tagesmenge für Erwachsene beträgt laut D-A-CH Referenzwerte 1,2 - 1,6 mg.
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