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Ausgaben 2013

3_2013

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Produktbeschreibung

Gratwanderung. Alkohol als eines der ältesten trinkbaren Genussmittel wird seit je kontrovers diskutiert. Zählt er in vielen Teilen der Welt zum kultivierten Lebensstil, ist er in anderen meist aus religiösen Gründen tabu. Die Europäische Union ist weltweit jene Region mit dem höchsten Alkoholverbrauch, obwohl bereits deutlich weniger getrunken wird als Mitte der 1970er-Jahre. Kein Wunder auch, dass rund ein Viertel der internationalen Alkoholproduktion und mehr als die Hälfte der weltweiten Weinproduktion aus Europa stammen. Vor allem in Mitteleuropa sind Bier und Wein Teil des Alltags. Was den einen reinen Genuss und Vergnügen bereitet, lässt andere (rund 5 %) abhängig werden. Gerade in alkoholdeterminierten Gesellschaften ist es für alle Nicht-Abstinenzler notwendig, einen freud- und maßvollen Umgang mit Alkohol zu erlernen. Dabei spielen für die Entwicklung der Trinkgewohnheiten soziale und kulturelle Bedingungen eine wesentliche Rolle. Mehr Sensibilität für sich und sein Umfeld kann ein Grundstein für lebenslangen unbeschwerten Konsum sein!

Inhalt

Im Fokus
Europäische Trinkkulturen
Alkohol und Jugend: Spaßtrinker
Alkohol in Lebensmitteln
Fragen, Mythen und Irrtümer

Diätetik
Ausgezeichnet: Mediterrane Esskultur

Lebensmittel
Markt. Wert. Wahrnehmung. Was ist Essen wert?
Ich wollt’, ich wär’ ein Hahn!
Sind Gen-Produkte sicher?
Gaumenschmaus aus dem Labor?

Ausstellung
Brot & Wein
In vino veritas

Neue Medien

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