Diabetes und Ramadan

Im muslimischen Fastenmonat Ramadan sollen gesunde Erwachsene dem Koran zufolge fasten. Für diese stellt das in der Regel kein Problem dar und bringt mitunter sogar gesundheitliche Vorteile. Bei Menschen mit Diabetes kann sich die veränderte Nahrungs- und Flüssigkeitszufuhr jedoch negativ auf den Blutzucker auswirken. Ärztliche Beratung ist in dieser Zeit besonders wichtig. Leitlinien sollen Gesundheitsfachkräfte dabei unterstützen.

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Wo lernen Kinder essen?

Tagtäglich treffen wir mehr als 200 Ess- und Trink-Entscheidungen. Den Großteil davon unbewusst. Doch selbst bewusste Entscheidungen für oder gegen ein Lebensmittel, eine Speise oder eine Ernährungsweise sind in unserer globalisierten Esswelt alles andere als einfach geworden. Es braucht daher Ernährungsbildung –...

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Food Waste - eine Bestandsaufnahme

Das Verschwenden von Lebensmitteln ist nicht nur ein ethisches und wirtschaftliches Problem, sondern belastet auch die Umwelt. Wertvolle Ressourcen werden verbraucht und nicht genutzt. Wieviel insgesamt verloren geht, ist jedoch nicht immer so einfach zu quantifizieren. Auch politisch findet sich das Thema Food Waste...

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