Richtige Ernährung kann Rheumaschmerzen lindern

Umgangssprachlich umfasst der Begriff "Rheuma" alle Schmerzen im Bereich des Bewegungsapparats. Verursacht werden die mobilitätseinschränkenden Leiden durch unterschiedliche Krankheiten. Sie werden in vier Gruppen unterteilt:

„Die“ Rheumaerkrankung gibt es somit nicht – genauso wenig wie „die“ Rheumadiät. Allen gemeinsam sind jedoch einige Ernährungsgrundzüge: Eine überwiegend vegetarische Kost mit Obst, Gemüse, Getreideprodukten und wertvollen Ölen wirkt den Beschwerden entgegen. Sie liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Da Übergewicht die Gelenke zusätzlich belastet, ist es wichtig, im Normalbereich zu liegen. Als Folge der Bewegungseinschränkung und medikamentösen Behandlung steigt das Osteoporoserisiko. Auf Kalzium, Vitamin D und eine reduzierte Phosphatzufuhr ist deshalb besonders zu achten. Wer also fettarme Milch bevorzugt, die Sonne genießt bzw. in dunklen Jahreszeiten Vitamin D einnimmt sowie auf große Mengen Fleisch und Wurst verzichtet, tut sich etwas Gutes.

Eine bewusst gewählte Speisenzusammenstellung ist eine bedeutsame Ergänzung in der ärztlich betreuten Rheumatherapie. Grundpfeiler bilden Medikamente und Körperübungen.

Die Entzündung aufhalten

Insbesondere bei entzündlich-rheumatischen Erkrankungen und Gicht ist eine ausgewogene Ernährung von großer Bedeutung. Wenn eine Gelenksentzündung vorliegt, greift das Immunsystem die körpereigenen Knochenstrukturen an. Hormonähnliche Substanzen wie Eicosanoide und Cytokine verursachen dabei Schmerzen, Schwellungen und Überwärmung. Gebildet werden diese entzündungsauslösenden Stoffe aus der Arachidonsäure. Die Omega-6-Fettsäure kommt nur im menschlichen und tierischen Organismus vor, nicht aber in pflanzlichen Lebensmitteln. Die Lebensmittelauswahl beeinflusst somit, wie viel Arachidonsäure aufgenommen bzw. wie viele Eicosanoide im Körper produziert werden. Rheumaleidende können die Gelenksentzündung dadurch aktiv vermindern und so die Schmerzen reduzieren.

Arachidonsäuregehalt pro 100 g Lebensmittel

Quelle: Souci, Fachmann, Kraut: Die Zusammensetzung der Lebensmittel (2000)

Viel Gemüse, Fisch und Milch

Eine überwiegend pflanzliche Kost, ergänzt um Fisch und Milchprodukte, ist bei Rheuma optimal. So werden wenig der entzündungsfördernden Arachidonsäure aufgenommen. Direkte Gegenspieler der Omega-6-Fettsäure sind die Omega-3-Fettsäuren. Sie konkurrieren mit der Arachidonsäure um dasselbe Enzymsystem und können die Bildung der schmerzverursachenden Eicosanoide vermindern. Gleichzeitig bilden sie eine Grundlage für entzündungshemmende Botenstoffe. Fischöle wie Lebertran sowie Soja-, Raps-, Walnuss- und Leinöl sind gute Quellen. Bei entzündlichen Reaktionen entstehen außerdem gelenksschädigende Sauerstoffradikale. Antioxidantien wie Vitamin E, Vitamin C, beta-Carotin oder Selen werden deshalb besonders benötigt.

Medikamenteneinsatz reduzieren

Zahlreiche Studien belegen, dass Omega-3-Fettsäuren die Beschwerden bei rheumatoider Arthritis lindern. Das Fischöl-Supplement verbessert nicht nur die Anzahl der beweglichen Gelenke und den von den Patienten wahrgenommenen Schmerz, sondern reduziert auch den Einsatz von Rheumamedikamenten. Wer sich drei Monate vegetarisch ernährt und Fischölkapseln einnimmt, kann damit rechnen, dass die Schmerzen nachlassen und diese sich innerhalb von zwölf Monate weiter reduzieren. Um Effekte zu erzielen, müssen 1-3 g langkettige Omega-3-Fettsäuren aufgenommen werden. Eine solche Therapie ist grundsätzlich nur in Absprache mit einem Arzt durchzuführen.

Selbsthilfegruppe

Betroffene finden auf www.rheumaliga.at Beratung und Hilfestellung. In örtlichen Gruppentreffen können Erfahrungen ausgetauscht oder gemeinsam Gymnastik betrieben werden.