Zusatzstoffe wie Konservierungs-, Farb- und Geschmacksstoffe sind immer wieder Thema öffentlicher Diskussionen. Verbraucherinnen und Verbraucher sehen...
mehrNahezu täglich liest man neue Schlagzeilen über Fipronil. Der Skandal um dieses Mittel breitet sich sukzessive auf immer mehr Staaten aus. In Holland...
mehrEin falscher Umgang mit Lebensmitteln und mangelnde Hygiene vor allem in der Küche, sind meist Ursache für Schädlingsbefall und lebensmittelbedingte...
mehrOb Lebkuchen, Milchreis, Lamm, Punsch oder Tee: Weihnachtsduft liegt in der Luft. In der Adventzeit verleihen traditionelle Gewürze wie Zimt diesen...
mehrLange Zeit galt es als Wunderwaffe gegen unliebsamen Pflanzenwuchs. Diese Hochphase ist längst vorbei. Glyphosat sorgt mittlerweile regelmäßig für...
mehrSalami, Schinken, Debreziner, Selchfleisch und anderes verarbeitetes Fleisch stuft die Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) als krebserregend...
mehrDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) veröffentlichte im Juni 2015 ihre erste vollständige Risikobewertung zu Acrylamid in...
mehrLebensmittelbehörden warnen immer wieder: „Vorsicht vor bitteren Kürbissen und Zucchini“. Und auch vor bitteren Gurken und Melonen. Sie alle können...
mehrReis zählt zu den beliebtesten Beilagen auf heimischen Tellern und das nicht erst seit die asiatische Küche bei uns Einzug gehalten hat. Immer wieder...
mehrErhöht Koffein den Blutdruck? Ändert es die Körpertemperatur? Wie wirkt es bei Sport? Und wie in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen in Energy...
mehrOb Lebensmittelverpackungen, Sonnenlotionen oder Deos – das silbrig glänzende Metall ist heute in vielen Produkten zu finden. Ob die Gesamtaufnahme...
mehrDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Risikobewertung zu Aspartam abgeschlossen. Sie kommt zu dem Schluss, dass bei der...
mehrSkandal- und Betrugsmeldungen sowie medial reißerisch aufbereitete Halbwahrheiten rund um unser Essen sorgen vor allem bei Verbrauchern für Aufregung...
mehrAlle Lebensmittelzusatzstoffe, die vor 20. Jänner 2009 in der EU zugelassen wurden, werden nun systematisch neu bewertet. Die Europäische Behörde für...
mehrWiederverwendbare Einkaufstaschen gelten als ökologisch trendy. Leider fühlen sich auch schädliche Bakterien nur allzu wohl im „grünen Sackerl": Sie...
mehrNeue Technologien werden von jeher kritisch betrachtet. Lieber beim Altbewährten und Sicherem bleiben oder mit einer neuen Technik auch neue...
mehrExperten sprechen von einer noch nie da gewesenen Lebensmittelsicherheit. Gleichzeitig verderben uns Diskussionen rund um Antibiotikarückstände,...
mehrAuf der einen Seite stehen Verunsicherung und wachsendes Misstrauen der Konsumenten, auf der anderen strenge Lebensmittelkontrollen und...
mehrWenn Verderbnis verursachende Bakterien in Atemnot sind, wachsen sie langsamer - nicht nur in vakuum-, auch in Schutzgas verpackten Lebensmitteln....
mehrNur Salz, Kaffee, schwarzer Tee und reines Fett sind sicher vor Ihnen. Die Rede ist von Vorratsschädlingen, die vor allem in der warmen Jahreszeit...
mehrGehärtete Fette werden für hohe Mengen an trans-Fettsäuren in Lebensmitteln verantwortlich gemacht. Sind ungehärtete Fette aber tatsächlich immer die...
mehrEiner italienischen Studie zufolge soll der Süßstoff Aspartam Leukämie, Nierenkrebs und neuronale Tumore auslösen. Die Europäische Behörde für...
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Das Lebensmittel Angebot ist vielfältig, manchmal ist es schwierig, hier den Durchblick zu behalten. Wie man Qualität bei Lebensmitteln erkennt, wann es Früchte der Saison zu kaufen gibt und vieles mehr...
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
