Produktbeschreibung

Dick aufgetragen. Auf dem Feld der Fettleibigkeit wird ganz schön umgeackert: Von den Fettzellen bis zu den gesellschaftlichen Rahmenbedingungen bleibt kein Stein auf dem anderen. So war bis vor kurzem unklar, wie lange Fettsäuren in den Depots lagern, von welchen Faktoren die Speicherdauer abhängt und – wesentlich – wie dies alles mit Adipositas zusammenhängt. Auch ein Zwitter in der "Fettzellen-Familie" wurde entdeckt: die BRITE-Zellen – eine Mischung aus braunen, energieverbrauchenden Fettzellen, die im weißen Fettgewebe liegen. Der große Benefit, den man sich davon erwartet? Eine gezielte Umwandlung, um den Energieverbrauch anzukurbeln. Das klingt nach Zukunftsmusik, ist derzeit aber schon Gegenstand europäischer Forschungsinitiativen. Auch Zusammenhänge, Wechselwirkungen und Risikogruppen werden klarer. So rückt zum Beispiel mit dem demografischen Wandel das Bild der "Sarkopenischen Adipositas" in den Mittelpunkt geriatrischer Behandlungen. Denn selbst bei hohem Körpergewicht kann es zum Muskelabbau mit all seinen negativen Folgen kommen. Während in der Wissenschaft das Verständnis stetig wächst, breitet sich auf sozialer Ebene zunehmend brutale Diskriminierung aus. Inwiefern das gesellschaftliche Klima individuelles Verhalten beeinflusst und ob kollektives Akzeptieren unterschiedlicher Körperformen auch Teil der Lösung sein kann, bleibt intensiver zu diskutieren.

Inhalt

Im Fokus
Druck auf Dicke
Adipositas und Schilddrüse – alles neu?
Fetter Muskelschwund: Sarkopenie & Adipositas
Lipidprofil und Turnover
Die simple Botschaft: Fettaufnahme begrenzen
BRITE-Fettzellen – mit Fett gegen Fett

Lebensmittelrecht
Bei meiner Ehr!
Von der Kennzeichnung zur Information 

Aus der Praxis
Das neue Süß

Serie
Nahrung als Motor der Evolution

Neue Medien

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