Ernährungsmedizin. Prävention und Therapie

Schauder P, Ollenschläger G
Urban und Fischer, München (2006 (3. Auflage))
ISBN: 3-437-22921-3

04. Juni 2011

Rezension

Die Mehrzahl der PatientInnen, aber auch gesunde Personen können von ernährungs-medizinischer Betreuung profitieren. Das präventive und therapeutische Potenzial ernährungsmedizinischer Maßnahmen wird jedoch kaum angewandt - trotz des zunehmenden Kostendrucks im Gesundheitssystem. Genau dieses Problems nimmt sich das vorliegende Standardwerk nun schon in der dritten Auflage an. Die umfassenden Kapitel gliedern sich in die Grundlagen der Ernährungsmedizin, Lebensmittel und Nährstoffe, natürliche und künstliche Ernährung, Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen, Lebensstil und Ernährung, Diagnostik und Beratung, Unter- und Überernährung, lebensmittelassoziierte Krankheiten und ernährungsbedingte, nach Organsystemen gegliederte Erkrankungen. Die Ergänzungskapitel der Drittauflage sind „kardiale Kachexie", „Epilepsie" und „Hämatopoetische Stammzelltransplantation". Außerdem werden auch demenzielle Erkrankungen im Zusammen-hang mit Ernährung diskutiert. Das Thema wird immer wichtiger bei der gegenwärtigen demografischen Entwicklung, die Forschung ist gefordert. Denn wie im Buch beschrieben basiert derzeit das Wissen dazu fast ausschließlich auf Beobachtungsstudien. Der Epilog vermittelt noch einmal in Kürze, warum das Interesse der Gesellschaft an ernährungs-medizinischer Versorgung geweckt werden sollte, nicht nur im Sinne der Gesundheits-ökonomie. Durch die Beiträge 120 namhafter AutorInnen aus Klinik, Forschung und Beratungspraxis ist diese Publikation eine evidenzbasierte Grundlage für die Praxis und ein willkommenes Nachschlagewerk.

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NEU Aufgedeckt. Gerüchteküche und Ernährungsmythen

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.

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Für Kinder mit Zöliakie kochen!

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Wenn das Spiegelbild ein Eigenleben führt

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NEU Ins Leben starten

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Das Viva-Mayr Kochbuch

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Die Molekülchen Küche-Experimente für Nachwuchs-Köche

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
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