Rezension

Kochen und Essen kann mit dem Alter zu einer mühsamen und lästigen Pflicht werden. Der Appetit, das Geschmacksempfinden und die Lust selbst zu kochen lassen nach und die Lebensqualität sinkt dadurch. Doch ein ausgewogener Speiseplan ist besonders für alte Menschen wichtig. Claudia Menebröcker, Jörn Rebbe und Udo Keil liefern mit ihrem Kochbuch einfache und schmackhafte Rezepte, die Senioren zum Kochen inspirieren sollen. „Mir schmeckt´s wieder" enthält z. B. Tipps für den richtigen Einkauf und eine Tabelle mit abwechslungsreichen Menüvorschlägen. Zum Frühstück eine Tasse Kaffee, dazu ein Grahambrot mit Marmelade oder Zwieback mit Milch und Mandarinen. Ein hübsch gedeckter Tisch und das Festtagsservice machen zusätzlich Vorfreude auf das Essen und steigern den Genuss. Die Zutatenangabe der einzelnen Rezepte orientiert sich idealerweise an einer bis zwei Personen. Zudem können die Kochanleitungen je nach Schwierigkeitsgrad ausgewählt werden. Um die Zubereitung leichter zu gestalten, wird bei vielen Speisenvorschlägen auf Tiefkühl- und Fertigprodukte zurückgegriffen. Neben nostalgischen schwarz-weiß Fotografien untermalen appetitliche Serviervorschläge die Kochrezepte. Weiters geben die Autoren Tipps für die Ernährung bei Verdauungsschwierigkeiten oder Appetitlosigkeit. Beispielsweise können Kümmeltee oder ein Gläschen Wermut den Gusto wieder steigern.

Fazit: Die Rezeptvorschläge sind durchgehend köstlich - keine Frage. Das alleinstehende, ältere Menschen ein „überbackenes Rotbarschfilet mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln"  oder „Hirschgulasch mit Rosenkohl und Klößen" regelmäßig auf den Mittagstisch zaubern, scheint jedoch praxisfern.