Produktbeschreibung

In Summe sind 100 Billionen Bakterien in unserem Darm zu Gast. Das sind zehnmal mehr Fremdlinge, als wir an eigenen Zellen besitzen und diese kommen auf über drei Millionen Gene. Sprach man früher von der Darmflora, redet man heute vom Mikrobiom. Es ist so speziell wie ein Fingerabdruck. Je nach Nahrung ändert es sich in seiner Vielfalt und Zusammensetzung – nach dem Motto: je abwechslungsreicher, desto besser –, und auch unsere Familie, Freunde und Kollegen beeinflussen das Mikrobiom. Denn selbst über Umarmungen oder Händedruck tauschen wir uns aus. Sozial aktive Individuen weisen daher auch eine höhere Vielfalt an Darmbakterien auf. Und das ist gut so. Diversität schützt vor Störungen in diesem fein justierten Ökosystem. Diese können zu einer Reihe von Erkrankungen führen: Adipositas, Diabetes, Asthma, ein fehlreagierendes Immunsystem etc. Interaktion herrscht aber nicht nur auf dieser Ebene. Darm und Gehirn kommunizieren eng miteinander. Stress, Lernen oder Stimmung hängen mitunter ebenso von der Besiedelung im Darm ab. Die mikrobielle Wohngemeinschaft in unserem Körper ist hochkomplex und bei weitem noch nicht zur Gänze erforscht. Welche Zusammenhänge mit chronischen Krankheiten werden aktuell diskutiert? Und wie sehr haben wir die Bakterien oder sie uns im Griff?

Inhalt

Im Fokus
Die Welt der Darmbakterien 
Ein steuerndes Nervengeflecht! 
Gute und schlechte Futterverwerter? 
Einfluss von Polyphenolen auf den Darm 
Low-FODMAP-Diät: Die Lösung für den Darm?

Lebensmittel
Weizen in der Kritik 

Diätetik & Prävention
Neue Empfehlungen für Amerika

Serie in vier Teilen: Nose to Tail
Das ganze Tier - Nose to Tail Eating

Rezensionen

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