22.05.2014

5. f.eh-Symposium: "Demografische Revolution: Reifeprüfung auf dem Teller"

Das forum. ernährung heute (f.eh), der Verein zur Förderung von Ernährungsinformation, lädt zum Symposium „Demografische Revolution: Reifeprüfung auf dem Teller". Seit rund fünf Jahrzehnten steigt die Lebenserwartung in Europa. Bis 2050 werden jede und jeder Dritte über 65 Jahre alt sein. Die Überalterung zählt zu den großen Herausforderungen der Zukunft. Sicher ist schon heute: Eine bewusste Ernährung wirkt sich positiv auf die Gesundheit und das Altern aus. Doch was kann jede und jeder Einzelne dafür tun? Und welche Rolle spielt die Gesellschaft?

Im Zuge des Alterns verändert sich vieles - das Sozialleben, die Psyche, der Körper und häufig die Ernährung. Bei reifen Konsumenten entstehen neue Bedürfnisse hinsichtlich Kulinarik, Kommunikation sowie Infrastruktur. Welche Angebote rund ums Essen und Trinken unterstützen ältere Menschen am besten dabei, so lange wie möglich gesund und aktiv zu bleiben? Diskutieren Sie mit Experten aus Soziologie, Ernährungswissenschaft, Handel, Marketing, Gastronomie und Lebensmittelwirtschaft.

Programm:

f.eh-Genussbarometer 2014 "Best Agers": Marlies Gruber, f.eh

Altersidentitäten im Wandel: Ilse Kryspin-Exner, Universität Wien

Ernährungsbiografie - Essen im Lebensverlauf: Christine Brombach, Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften

Appetit, Geschmack, Bedarf - Herausforderungen mit dem Alter: Ingrid Kiefer, AGES

Produktinnovationen für reife Konsumenten: Bernd Seeberger, UMIT Tirol

Nahversorgung - Angebot und Nachfrage unter der Lupe: Roland Murauer, CIMA Management

Goldener Dialog - Marketing für die Generation⁺: Jürgen Polterauer, Dialogschmiede Wien

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