Glossar

Begriffe mit A:

Adrenalin

Substanz, die von Nebennierenmark und Nervenendigungen gebildet wird und u.a. als Hormon im Kohlenhydratstoffwechsel wirkt. Es ist ein Gegenspieler des Insulins, erhöht also den Blutzuckerspiegel. Außerdem steigert es den Fettabbau. In Stress- und Gefahrensituationen wird vermehrt Adrenalin ausgeschüttet, wodurch der Blutdruck erhöht wird, der Herzschlag beschleunigt, die Gehirndurchblutung verbessert und die Atemwege erweitert wird.
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NEU Aufgedeckt. Gerüchteküche und Ernährungsmythen

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
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Für Kinder mit Zöliakie kochen!

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Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
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Wenn das Spiegelbild ein Eigenleben führt

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Verlag: Österreichischer Agrarverlag
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NEU Ins Leben starten

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Das Viva-Mayr Kochbuch

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Die Molekülchen Küche-Experimente für Nachwuchs-Köche

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