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Ernährungsfragebogen

Der Ernährungsfragebogen (engl. food frequency questionnaire, FFQ) dient der Erhebung des persönlichen Ernährungsverhaltens. Abgefragt wird nicht die verzehrte Menge, sondern wie häufig etwas gegessen wird, weshalb er auch als Häufigkeitsfragebogen bekannt ist. Der Fragebogen besteht aus einer Reihe von Fragen zu bestimmten Verhaltensweisen, Einstellungen und Gewohnheiten beim Essen. Dazu zählen Fragen zu Portionsgrößen, Appetit, Gewichtsstatus und emotionaler Verfassung. In der Regel wird der durchschnittliche Verzehr von Lebensmitteln in der Vergangenheit (mehrere Monate, bis häufig ein Jahr) erfasst. Eine ungenaue Erinnerung der Studienteilnehmer kann daher zu einer Verzerrung oder "Bias" führen.
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Wenn das Spiegelbild ein Eigenleben führt

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