Glossar

Begriffe mit F:

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine werden vom Darm gemeinsam mit Fetten absorbiert. Die Aufnahme dieser Vitamine kann daher mit dem gleichzeitigen Verzehr von Fett über die Nahrung gesteigert werden. Zu den fettlöslichen Vitaminen zählen: Vitamin A (Retinol), Vitamin D (Calciferol), Vitamin E (Tocopherole), Vitamin K (Phyllochinon). Während Vitamin A und D auch selbst vom Körper synthetisiert werden können, müssen Vitamin E und K über die Nahrung zugeführt werden.
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NEU Aufgedeckt. Gerüchteküche und Ernährungsmythen

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
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Verlag: Österreichischer Agrarverlag
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Die Molekülchen Küche-Experimente für Nachwuchs-Köche

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