Rezension

Zivilisationskrankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck oder Übergewicht haben in den vergangenen Jahrzehnten zugenommen. Ernährungswissenschafterin Dr. Claudia Nichterl ist Expertin für Integrative Ernährung – eine Kombination aus moderner Ernährungsforschung und Traditioneller Chinesischer Medizin (TCM) – und wirft einen ganzheitlichen Blick auf Prävention und Ernährungstherapie.

Sie beginnt mit den Grundlagen der Integrativen Ernährung und erklärt, wie Ernährung, Stress und Umwelt die Gesundheit beeinflussen. Ein Kapitel widmet sie den Gemeinsamkeiten und Widersprüchen der modernen Ernährungswissenschaft und der TCM. Der Großteil des Buches behandelt jedoch die Implementierung der Integrativen Ernährung bei verschiedenen Krankheitsbildern wie Adipositas, Bluthochdruck und Co. Nichterl empfiehlt etwa, bei Übergewicht das Milz-Qi zu stärken, Flüssigkeit auszuleiten und den Energiefluss zu harmonisieren. Erreicht wird das durch bekömmliche Speisen, den Verzicht von Süßem, der Verwendung diverser Gewürze sowie Sport. Zahlreiche Rezepte lockern die Inhalte auf.

Obwohl die Evidenz zur TCM begrenzt ist, sind die Ansätze in der Bevölkerung beliebt. Nichterl erklärt die Zusammenhänge verständlich und stützt ihre Aussagen auf wissenschaftliche Studien. Ihr Buch erleichtert die Umsetzung der Integrativen Ernährung mit Tipps und Rezepten für den Alltag. Es richtet sich vorrangig an Fachleute, interessierte Laien können jedoch ebenso davon profitieren.