Rezension

Bei welchen Krankheiten besteht ein erhöhter Bedarf an Mikronährstoffen? Wie zeigt sich einDefizit? Wie kann es behandelt werden? Und wann besteht das Risiko einer Überversorgung? Diesen Fragen widmet sich der emeritierte Universitätsprofessor Hans Konrad Biesalski in der dritten, aktualisierten Auflage seines Standardwerks.

Jedes Vitamin sowie die im klinischen Alltag wichtigsten Minerale und Spurenelemente werden eigens erläutert und verschiedene Risikoprofile mit ihren Indikatoren (z. B. Alter, besondere Ernährungsformen, Lebenszyklusphasen) detailliert beleuchtet. Onkologie, Gastroenterologie, Adipositas-Chirurgie, Alkoholkrankheit, neurologische Krankheiten, Nierenerkrankungen sowie künstlicher Ernährung sind eigene Kapitel gewidmet. Tabellen mit Wechselwirkungen und Einheitenumrechnungen ergänzen das Buch.

Neben der Aktualisierung der Empfehlungen hat der Autor das Kapitel zum Thema Onkologie erweitert und neue Kapitel über Infektionskrankheiten/Covid-19 und die Bedeutung von Mikronährstoffen für die Evolution des Menschen hinzugefügt. Zudem werden neue Erkenntnisse zum Zusammenhang von neurologischen Krankheitsbildern (z. B. Multiple Sklerose) bzw. Diversitäten wie Autismus-Spektrum-Störungen (ASS) erörtert.

Der Leserschaft werden wissenschaftlich gesicherte Erkenntnisse geliefert, die in konkrete Handlungsempfehlungen umgesetzt sind. Ideal als Nachschlagewerk für Klinik und Praxis. Informativ, lehrreich und gut verständlich.