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Ausgaben 2020

2_2020

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Produktbeschreibung

Unser Leben ist komplex. Auch das Essen wird von vielen Faktoren und deren Wechselwirkungen beeinflusst. In Krisenzeiten zeigt sich nicht nur, wie wichtig ein funktionierendes Lebensmittelversorgungssystem ist, sondern auch, wie wichtig die eigene Vorratshaltung und Kochkompetenz sind. Mahlzeiten entpuppen sich stärker als sonst als Strukturgeber. Noch nie haben weltweit so viele Menschen so viel Zeit gemeinsam am Esstisch verbracht. Und gerade in den vergangenen Monaten haben sich deutliche Interaktionen zwischen Essverhalten, Psyche und Bewegung gezeigt. Alle drei beeinflussen per se und im Zusammenspiel das Mikrobiom. Dessen Zusammensetzung reagiert nicht nur auf soziale Isolation, sondern kann auch eine Rolle bei der Entwicklung von Diabetes und Übergewicht spielen. Hängt alles zusammen? In Bewegung zu bleiben ist jedenfalls ein zentrales Element – ganz besonders in herausfordernden Zeiten!

Inhalt

Fokus
In die Gänge kommen
Diabetes - ein Update
Eng verzahnt!
Diabetes, Mikrobiom und innere Schweinehund
Daten und Fakten zum Mikrobiom   
Mikrobium: Status quo 
Dysbiose-Definition gesucht!

Sensorik
Riechen lässt sich trainieren
Als Diagnoseparameter zu unscharf
Kokumi

Serie: Obst & Gemüse in Saison - Teil 2
Weichsel & Mirabelle

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