02.12.2021
Das 1x1 der Nährwertberechnung - Grundlagen, Fehlerquellen und Tipps aus der Praxis
Ort: digital
Thema: In immer mehr Bereichen werden Ernährungswissenschaftler mit der Aufgabe betraut, Nährwerte zu berechnen. Was nach simpler Addition klingt, birgt in der Praxis häufig Tücken. Ob Packungsangaben für Lebensmittelhersteller, Speisepläne für die Gemeinschaftsverpflegung oder Auswertungen von individuellen Ernährungsprotokollen, in allen Bereichen braucht es solide Grundlagen, um relevante Fehlerquellen zu erkennen und zu vermeiden.
Veranstalter: VEÖ
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