Magazin

ernährung heute 4: eHealth - genial digital?

Die vierte Ausgabe 2024 ist da!
Wissenschaft

FAQ - "Hochverarbeitete" Lebensmittel

Akkordiert mit unserem wissenschaftlichen Beirat haben wir in den vorliegenden FAQ ausgewählte wissenschaftlich, medial und gesellschaftlich präsente...
Lebensmittel

Gibt es gesunde Lebensmittel?

Obst und Fisch sind gesund, Schokolade und Schweinsbraten ungesund? Einteilungen in die eine oder andere Kategorie sind weitverbreitet. Manche...
Ernährungsbildung

Neun Empfehlungen zur Ernährungs- und Verbraucherbildung

Das forum. ernährung heute (f.eh) verfolgt die Vision, dass Konsumentinnen und Konsumenten aufgrund ihres Wissens und ihrer Kompetenzen fähig sind,...

Hülsenfrüchte - eine kulinarische Bereicherung

Hülsenfrüchte tragen weltweit wesentlich zur Eiweißversorgung bei. Das einstige „Arme-Leute-Essen" wird nun auch bei uns wieder entdeckt. Die vielen gesundheitlichen Pluspunkte und der Nachhaltigkeitsaspekt verleihen Bohnen, Linsen und Co. ein neues Image...

Ernährung

©pexels

Hülsenfrüchte besser vertragen

Viele Menschen scheuen den Verzehr von Bohnen, Linsen und Erbsen aufgrund von möglichen Blähungen. Das ist verständlich, allerdings lässt sich die Verträglichkeit mit entsprechenden Tricks einfach steigern.

Lebensmittel

Kohl ist nicht gleich Kohl

Kohlgewächse sind so abwechslungsreich wie kaum ein anderes Gemüse. Ob Blätter, Samen, Knospen oder Sprossachsen – sie alle zählen zu den genießbaren Teilen der Pflanzengattung Kohl. Gemein ist ihnen, dass sie vitamin- und mineralstoffreich sind und Senfölglykoside beinhalten.

Gesundheit

©pixabay

Portionsgrößen bestimmen - so klappt's

Beim Essen sind die Augen oft größer als der Magen und zu große Portionen verleiten schnell zu Völlerei. Doch wie groß ist eine ideale Portion? Ein einfacher Trick hilft dabei, das zu sehen.

LEITFADEN

Wissenschaftliche Studien richtig lesen, verstehen und wiedergeben

Ob im Zusammenhang mit der Corona-Pandemie, dem Klimawandel oder der Ernährung: Wissenschaft steht zunehmend im Zentrum öffentlicher Aufmerksamkeit. Doch wissenschaftliche Studien richtig zu verstehen, ist nicht immer einfach. Wir haben dafür einen Leitfaden mit den wichtigsten Informationen erstellt.

ZUM LEITFADEN

Unser Magazin

ernährung heute

Ob Adipositas und Diabetes mit ihren gesundheitspolitischen Folgen, aktuelle Fragen rund um Nachhaltigkeit und Ernährungsbildung oder Hintergrundwissen über Lebensmittel und Inhaltsstoffe – das Magazin gibt vier Mal jährlich einen Überblick aus der Wissenschaft – für die Praxis.

ZUM MAGAZIN

Keine Einträge vorhanden

ÜBER DAS F.EH

Das forum. ernährung heute (f.eh) ist ein 1991 gegründetes Kompetenzzentrum für Ernährung, Gesundheit und Lebensstil. Der Verein bietet wissenschaftlich fundierte Informationen an und möchte zu einem gesunden, genussvollen und nachhaltigen Lebensstil motivieren und befähigen.

WIR ÜBER UNS

MITGLIEDER

F.EH-FOLDER

NEWSLETTER

©iStock