Ernährungsbildung in Deutschland, Österreich und der Schweiz

Wissen über Ernährung und Lebensmittel ist eine Voraussetzung, um ein gesundheitsförderliches und ökologisch bewusstes Konsumverhalten zu entwickeln. Im Rahmen von f.eh im Dialog „Wissen is(s)t Macht: Ernährungskompetenz in D-A-CH“ am 26. Mai 2021 haben wir den Status quo in den jeweiligen Ländern unter die Lupe genommen. 113 Teilnehmer waren...

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Große Zukunft in kleinen Händen

Zu Mittag haben viele Kinder nur einen Gedanken: Essen! Blitzschnell wird in die Küche gesaust und kurz darauf verschwindet auch schon der erste Happs im Mund. Aber wie stehen Kinder zum Thema Fleisch im Rahmen einer nachhaltigen Ernährung? Eine aktuelle Studie gibt einen Einblick.

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Bausteine für ein besseres Essverhalten

6 f.eh-Postulate zum Thema Essen, Lebensstil, Verantwortung und Bildung. Auf Basis einer Delphi-Umfrage unter Vertretern aus unterschiedlichen Wissenschaftsdisziplinen, der Gesundheitsförderung, Wirtschaft, Politik und Verwaltung, Medien sowie Eltern- und Konsumentenvertreter zum Thema Verantwortung für...

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Kulinarische Grundausbildung an Schulen

Gemüse raspeln, Brotgesichter backen und gemeinsam den Tisch decken: Mit dem Programm des Ernährungsführerscheines des deutschen Bundeszentrums für...

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20. Mai 2019 von Mag. Angela Mörixbauer und Dr. Carina Kern

Heute schon ge-nudgt worden?

Vielleicht haben Sie sich schon einmal gefragt, warum die Salattheke in der Firmenkantine immer weiter in den Vordergrund rückt, der nächste...

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22. Januar 2019 von Redaktion

Medien, Essen und Bewegung

Die neuen Medien sind stets verfügbar, nahezu unendlich und kaum kontrollierbar. Ohne Frage stellen die digitalen Medien mit ihrer Omnipräsenz und...

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11. Januar 2018 von Dr. Theres Rathmanner

Ernährung: Ein Systemfaktor an Schulen

Die Ernährung in der Kindheit stellt die Weichen für eine gesunde Lebensweise. Doch wie lernen Kinder, sich gesund zu ernähren? Ist zuhause der...

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10. Januar 2018 von Redaktion

Wo lernen Kinder essen?

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16. Februar 2016 von Dr. Elisabeth Rudolph

Eltern als Vorbild

Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm! Das gilt auch für ein gesundes Essverhalten unserer Kleinen. Kinder beobachten gerne und ahmen nach, was die...

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19. September 2013 von Mag. Nina Grötschl

Kindliche Ernährung - Eltern stehen zu ihrer Vorbildrolle

Die Mehrheit der Eltern nimmt sich selbst in die Pflicht und steht zu ihrer Verantwortung, wenn es um die Ernährungserziehung des Nachwuchses geht....

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