Neun Empfehlungen zur Ernährungs- und Verbraucherbildung

Das forum. ernährung heute (f.eh) verfolgt die Vision, dass Konsumentinnen und Konsumenten aufgrund ihres Wissens und ihrer Kompetenzen fähig sind, selbstbestimmt verantwortungsbewusste Kauf-, Ess- und Lebensstilentscheidungen zu treffen. Umfragen belegen jedoch, dass Menschen grundlegendes Wissen und Kompetenzen fehlen, was sich negativ auf die...

Ernährungsbildung

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Wo lernen Kinder essen?

Tagtäglich treffen wir mehr als 200 Ess- und Trink-Entscheidungen. Den Großteil davon unbewusst. Doch selbst bewusste Entscheidungen für oder gegen ein Lebensmittel, eine Speise oder eine Ernährungsweise sind in unserer globalisierten Esswelt alles andere als einfach geworden. Es braucht daher Ernährungsbildung –...

Ernährungsbildung

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Große Zukunft in kleinen Händen

Zu Mittag haben viele Kinder nur einen Gedanken: Essen! Blitzschnell wird in die Küche gesaust und kurz darauf verschwindet auch schon der erste Happs im Mund. Aber wie stehen Kinder zum Thema Fleisch im Rahmen einer nachhaltigen Ernährung? Eine aktuelle Studie gibt einen Einblick.

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22. Juni 2021 von Redaktion

Ernährungsbildung in Deutschland, Österreich und der Schweiz

Wissen über Ernährung und Lebensmittel ist eine Voraussetzung, um ein gesundheitsförderliches und ökologisch bewusstes Konsumverhalten zu entwickeln....

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17. März 2020 von Dr. Carina Kern

Kulinarische Grundausbildung an Schulen

Gemüse raspeln, Brotgesichter backen und gemeinsam den Tisch decken: Mit dem Programm des Ernährungsführerscheines des deutschen Bundeszentrums für...

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