Pressemeldungen im Überblick

Food Waste: Reduktion spart Wasser

f.eh kritisiert foodwatch: Zuckersteuer ist nicht zielführend

Internationale Erfahrungen: Abgaben auf zuckergesüßte Getränke sind politische Alibiaktion. Sie senken zwar Zuckergehalt im Sortiment, erzielen aber kaum messbare gesundheitliche Effekte.

Diäten führen oft in ungesunde Dauerschleife

(Wiederholte) Diäten bergen Gesundheitsrisiko. Langfristige Ernährungsgewohnheiten und bewusster Genuss sind entscheidend für Gesundheit und Wohlfühl-Gewicht.

GLP-1: Gamechanger für Adipositas-Therapie, aber keine Systemlösung

f.eh-Business Breakfast: Positive Effekte bei Adipositas-Therapie. Nachhaltige Lösungen erfordern strukturelle Maßnahmen und Prävention. Prävalenzreduktion muss gesellschaftliches Ziel sein.

Lebensmittelverarbeitung: Schlüssel zu Vielfalt am Teller

Aktuelle Ausgabe von ernährung heute beleuchtet anhand der Ergebnisse des f.eh-Symposiums zum Thema Vielfalt den Diskurs zur Verarbeitung von Lebensmitteln.

Vorliebe für Umami: angeboren, evolutionär wichtig, kulinarisch wertvoll

Die fünfte Geschmacksrichtung Umami gibt Tiefe, wirkt geschmacksverstärkend und harmonisierend und steht für würzig sowie fleischig. Dabei enthalten pflanzliche Lebensmittel oft mehr vom zugrundeliegenden Glutamat als tierische.

Faktencheck zu Lebensmitteln: verarbeitet bedeutet nicht automatisch ungesund

FAQ zu „hochverarbeiteten“ Lebensmitteln beleuchtet deren Definition, Bewertung, gesundheitliche Auswirkungen und gesellschaftliche Bedeutung.

Süßes oder Saures: Geschmack verstehen statt verurteilen

Unsere Vorliebe für Süßes ist angeboren und auch Sauer hat einen evolutionären Sinn. Bewusst Schmecken stärkt Genusskompetenz und gibt Orientierung bei Lebensmittelauswahl.

Von Bytes zu Bites: KI kann Ernährung und Gesundheit revolutionieren

ernährung heute: Digitale Transformation ist bei Ernährung und Gesundheit angekommen, braucht aber entsprechende Kompetenz und verantwortungsvollen Umgang.

Karpfen: unterschätztes Potenzial

Süßwasserfische sind nachhaltige Alternative zu Meeresfischen, die oft von Überfischung bedroht sind. Durch Züchtung, gezielte Fütterung und optimale Lebensräume kann Nährwertprofil verbessert werden.

Wer Fakten kennt, genießt leichter

f.eh klärt über Ernährungsmythen auf: Wissens- und Kompetenzvermittlung in Schulen, fundierte Berichterstattung und Fakten tragen zu einem unbeschwerten Essverhalten bei.

Diabetes-Prävention ist individuelle & gemeinsame Verantwortung

Weltdiabetestag: Adipositas und Typ-2-Diabetes sind auf dem Vormarsch. Prävention erfordert Eigenverantwortung bei Ernährung und Bewegung sowie gesellschaftliche Unterstützung.

Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei

Obwohl Weizenmehl bei vielen Keksbäckern gesetzt ist, gibt es alternative Mehle, die den weihnachtlichen Genuss bereichern und ein gesundheitliches Plus mitbringen.

Experten fordern gemeinsame Anstrengungen gegen Food Waste

f.eh live im Talk: Felicitas Schneider und Dominik Heizmann nennen ökologische Folgen durch Lebensmittelabfall und mögliche Reduktionsmaßnahmen entlang der Wertschöpfungskette.

Kleinere Portionen als Healthy Choice

Experten bei f.eh live im Talk raten zu genussvollem Essen, um Gewichtszunahme zu vermeiden. Rekalibrierung hin zu kleineren Portionen ist mit mehr Ernährungskompetenz zu verbinden.

Weltdiabetestag: Blutwerte stets im Blick behalten

f.eh fordert Vermittlung von Wissen und Kompetenzen, um Risiken zu minimieren. Regelmäßige Gesundheitschecks ermöglichen frühe Diagnose, zielgerichtete Therapie und höhere Lebensqualität bei Betroffenen.

f.eh-Kampagne zu Fleisch: besser gut statt viel und „from nose to tail“

Kampagne des f.eh über Screens in öffentlichen Verkehrsmitteln macht auf „Qualität statt Quantität“ als Devise beim Fleischkonsum aufmerksam.

Lebensmittelqualität erkennen braucht Wissen, Übung & Transparenz

Aktuelle Ausgabe von ernährung heute widmet sich neuem Qualitätsverständnis mit ethischen, ökologischen und gesellschaftlichen Aspekten.

Sport & Ernährung: Food first, Supplements second

Experten bei f.eh live im Talk zum Thema „Sport und Ernährung – sind Supplemente nötig?“: Braucht ausgewogene Ernährung, um Nährstoffbedarf zu decken – Supplemente sind nur Ergänzung.

f.eh-Kampagne: „Boden-Schätze“ sind Grundlage des Lebens

f.eh macht über Screens in öffentlichen Verkehrsmitteln und mit Freecards auf Wert der Ressource Boden und seiner Bewohner aufmerksam. Auch Wiesen speichern hohe Mengen CO2 und tragen so zum Klimaschutz bei.

Zucker, Honig oder anders süßen? Die Qual der Wahl in der Adventbäckerei

Der Haushaltszucker ist das beliebteste Süßungsmittel, doch Alternativen gewinnen an Boden. Das f.eh hat sich daher die Unterschiede angesehen. Maßvoller Genuss empfiehlt sich auch beim Zimt.

Gute Fisch-Wahl: heimisch oder aus nachhaltigem Fang

f.eh live im Talk: Univ.-Prof. Dr. Gerhard Herndl und Mag. Axel Hein raten, sich vor dem Fischkauf zu informieren und auf Gütesiegel zu achten. Sie sprechen sich für einen differenzierten Diskurs und dafür aus, Meeresschutzgebiete weltweit deutlich auszubauen.

Know-how und Vielfalt bei Fleischalternativen steigen

f.eh live im Talk: Univ.-Prof. Dr. Ing. Henry Jäger rät zu mehr Hülsenfrüchten im Speiseplan, erwartet steigende Fleischpreise und begrüßt umfassende Ernährungsbildung

Neue Ausgabe ernährung heute: „Gut statt viel“ beim Fleischkonsum

Es braucht gesamtgesellschaftliches Verständnis für mehr Tierwohl sowie Ernährungsbildung, um Entfremdung von Fleischproduktion entgegenzuwirken, bewussten Konsum zu fördern und pflanzliche Alternativen aufzuzeigen.

f.eh zu Werbeverbot bei Lebensmitteln: wissenschaftliche Evidenz mangelhaft

Übergewicht hat viele Ursachen, Werbeverbote bei Lebensmitteln senken die Zahl der Betroffenen jedoch nicht. Bildung fördert gesunde Ernährung und Bewegung sowie verantwortungsvolle Entscheidungen.

Besser essen, regelmäßig sporteln & ausreichend schlafen fördert Immunsystem

Experten raten, während der Pandemie Portionsgrößen anzupassen, vernünftig Sport zu treiben und die eigene optimale Schlafzeit und -dauer zu ermitteln. Stress und größere Gewichtsveränderungen sollte man vermeiden.

Lockdown belegt Bedarf einer lebenslangen Ernährungsbildung

Ungesunde Ernährungsweise und Bewegungsmangel führen häufig zu Übergewicht. Eine umfassende Ernährungs- und Bewegungsbildung ermöglicht unbeschwerten Genuss – auch in Krisensituationen.

f.eh live im Talk: Experten raten zu Beratung bei veganer Kinderernährung

Katharina Petter und Karl Zwiauer betonen bei f.eh-Webinar, dass Supplementierung bestimmter Nährstoffe bei veganer Kinderernährung nötig ist und empfehlen individuelle Beratung.