Insekten werden weltweit von rund 2 Mrd. Menschen konsumiert. Sie sind ein guter Eiweißlieferant und seit geraumer Zeit haben Käfer, Heuschrecken und...
mehrAbgeholzte Wälder, Bienensterben und verschwundene Sorten: Durch den Eingriff des Menschen in die Natur ist die Vielfalt der Arten stark gesunken....
mehrEin Blick in den Kühlschrank: Das Joghurt ist drei Tage drüber und das Faschierte abgelaufen. Doch müssen Lebensmittel mit überschrittenen...
mehrÜber die Hälfte der Lebensmittelverschwendung innerhalb der EU entsteht in privaten Haushalten. Von schlechter Zeiteinteilung bis hin zu mangelnden...
mehrDas Verschwenden von Lebensmitteln ist nicht nur ein ethisches und wirtschaftliches Problem, sondern belastet auch die Umwelt. Wertvolle Ressourcen...
mehrUm die Mikroplastikbelastung in Gewässern und Produkten einschätzen zu können, arbeiten Wissenschaftler intensiv an neuen Filter- und...
mehrAnfang der 1970er-Jahre wurden in den Ozeanen erstmals kleine Kunststoffteile nachgewiesen. Inzwischen ist dokumentiert, dass Meerestiere dieses...
mehrJahrtausendelang empfanden Fischer und Seefahrer das Meer als unendlich weit, bedrohlich und sogar übermächtig. Dazu reihten sich zahlreiche Mythen um...
mehrFleisch als Klima-Killer und Gesundheitsrisiko: Übermäßiger Fleischverzehr gerät zunehmend in Verruf. Dabei gibt es vielversprechende Rezepte für eine...
mehrDass der Klimawandel die Umwelt beeinflusst, ist mittlerweile klar. Klimaveränderungen werden sich dadurch auch auf die Nahrungskette auswirken, z.B....
mehrBei der Aufbewahrung von Nahrungsmitteln kann man einiges falsch machen: Zuviel Wärme oder Kälte und zu wenig Luftfeuchtigkeit sind nur drei Faktoren,...
mehrEin neuer Esstrend, das sogenannte Food-Upcycling, schwappt nun langsam aus dem angloamerikanischen Raum zu uns herüber und zeigt, wie man mit...
mehrZahlreiche Lebensmittel landen im Müll, obwohl sie noch essbar wären. Sozialverbände und unkonventionelle Projekte wie das „Foodsharing“-Netzwerk...
mehrBei Hitze verderben Lebensmittel schneller. Magen-Darm-Beschwerden sind oft die Folge. Bei welchen Lebensmitteln ist besonders Vorsicht geboten? Und...
mehr„Wenn die Biene einmal von der Erde verschwindet, hat der Mensch nur noch vier Jahre zu leben“ – so ein angebliches Zitat von Albert Einstein. Was ist...
mehrFlaschen, Kisten, Schachteln, Container, Steigen, Dosen, Beutel oder Tüten – Lebensmittelverpackungen werden oft als das notwendige Übel gesehen. Doch...
mehrIn privaten Haushalten landen viele Lebensmittel im Mist, obwohl sie noch genießbar sind. Wie wir mit Lebensmitteln umgehen, sie lagern und...
mehrIn der industrialisierten Welt landet immer mehr Essen im Müll. Das muss nicht sein: Bewusstes Einkaufen und die richtige Lagerung sowie Restl-Kochen...
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Das Lebensmittel Angebot ist vielfältig, manchmal ist es schwierig, hier den Durchblick zu behalten. Wie man Qualität bei Lebensmitteln erkennt, wann es Früchte der Saison zu kaufen gibt und vieles mehr...
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
