
Essbare Insekten: Ein Update
Insekten stehen bei mehr als einem Viertel der Weltbevölkerung ganz selbstverständlich auf dem Speiseplan. Käfer, Heuschrecken, Grillen und Wanzen dienen als Eiweißlieferanten und haben vor dem Hintergrund der Nachhaltigkeitsdebatte auch die Aufmerksamkeit in unseren Breiten geweckt.