Ob grün, weiß oder violett, als Hauptspeise oder Beilage – Spargel ist in Saison, von Mitte April bis Ende Juni. Seit wann begleitet uns dieses...
mehrDer bekannte Frühlingsbote setzt in jedem Gericht optische Akzente und besticht durch seinen würzig-scharfen Geschmack. Woher kommt die Schärfe, was...
mehrErdbeeren gelten als „Königinnen der Früchte“ – und das bereits seit Jahrtausenden. Auch heute stehen sie in der Hitliste der heimischen Obstsorten...
mehrFrüher blühte die Mispel in beinahe jedem Bauern- und Klostergarten. Mit der Zeit hat sie jedoch an Bedeutung und Beliebtheit verloren. Nun feiert die...
mehrDer zum Teil ausgeprägte Umami-Geschmack und die fleischige Textur machen Pilze so beliebt. Setzt man auf die Vielfalt des Waldes, ist man von...
mehrSeine winzigen Beeren bestechen durch ihre leuchtende Farbe und den herb-säuerlichen Geschmack. Auch in der Naturheilkunde wird der vitaminreiche...
mehrOb grün, rot oder violett, glatt oder gekraust, süßlich oder würzig im Geschmack – Salate sind facettenreich. Welche Sorten haben jetzt Saison? Wie...
mehrDarf es wieder mal eine süße Sophie, eine knackige Kathi oder eine runde Resi sein? So verführerisch das klingt, so vielfältig ist das, wofür die...
mehrMelonen erfrischen und punkten mit vielfältigen Geschmacksvarianten. Welche Sorten gibt es und wie lässt sich der optimale Reifegrad feststellen? Ein...
mehrIm Stanitzel, im Becher oder am Stil – Eis sorgt immer für Erfrischung. Seit wann gibt es die gefrorenen Leckerbissen? Was versteht man unter Sorbet?...
mehrDas Sammeln von Wildkräutern erlebt ein Comeback. Immer mehr Sterneköche und „Zuhause-Köche“ nutzen die Schätze aus der Natur. Sie beeindrucken mit...
mehrSie zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, strotzt vor Energie und hebt die Laune. Ob als süßer Snack oder in pikanten Gerichten erobert sie sich auch...
mehrMaroni, Edelkastanie oder Esskastanie: Früher das „Brot der Armen“, heute sind sie willkommene Leckerbissen in der kalten Jahreszeit. Dabei müssen sie...
mehrDie paradiesische Frucht ist das Lieblingsobst der Österreicher. Rund 100 Äpfel isst hierzulande jeder pro Jahr. Dabei ist Apfel nicht gleich Apfel....
mehrDie Bärlauch-Saison geht los. Wer schon im Wald spazieren geht und Bärlauch pflückt, sollte dabei fit im Unterscheiden der verwechselbaren Grünblätter...
mehrIn der kalten Jahreszeit sind Keimlinge und Sprossen eine willkommene Abwechslung am Speiseplan. Die zarten Jungpflanzen können auch ohne grünen...
mehrHülsenfrüchte tragen weltweit wesentlich zur Eiweißversorgung bei. Das einstige „Arme-Leute-Essen" wird nun auch bei uns wieder entdeckt. Die vielen...
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Während der Ruf nach Tierwohl und Nachhaltigkeit lauter wird, wird die Kluft zwischen Wunsch und individuellem Kaufverhalten größer. Denn wenn es um die CO2-Emissionen geht, wird es komplex: Bilanzierungsmodellen und Datengrundlagen.
Einkauf leicht gemacht!
Das Lebensmittel Angebot ist vielfältig, manchmal ist es schwierig, hier den Durchblick zu behalten. Wie man Qualität bei Lebensmitteln erkennt, wann es Früchte der Saison zu kaufen gibt und vieles mehr...
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
