Hülsenfrüchte - eine kulinarische Bereicherung

Hülsenfrüchte tragen weltweit wesentlich zur Eiweißversorgung bei. Das einstige „Arme-Leute-Essen" wird nun auch bei uns wieder entdeckt. Die vielen gesundheitlichen Pluspunkte und der Nachhaltigkeitsaspekt verleihen Bohnen, Linsen und Co. ein neues Image...

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Rund um den Apfel

Äpfel gehören zu den beliebtesten Obstsorten in Österreich. Sie unterscheiden sich jedoch in Größe, Farbe, Geschmack und Nährstoffprofil. Welche Apfelsorten dominieren hierzulande? Was hat es mit der fettigen Schale auf sich und wie sieht die optimale Lagerung aus? Hier gibt es mehr rund um den Apfel.

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Von Pflaumen und Zwetschken

„Das ist der Daumen, der schüttelt die Pflaumen…“. So heißt es in einem bekannten Kinderreim. Müsste es nicht eigentlich Zwetschke heißen? In der Praxis werden die beiden Fruchtsorten oft verwechselt. Aber gibt es überhaupt Unterschiede? Ein Porträt sorgt für Aufklärung.

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2021 gaben 30 Jahre f.eh einen willkommenen Anlass für Rückblick, Bestandsaufnahme und Vorschau.

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Das Lebensmittel Angebot ist vielfältig, manchmal ist es schwierig, hier den Durchblick zu behalten. Wie man Qualität bei Lebensmitteln erkennt, wann es Früchte der Saison zu kaufen gibt und vieles mehr...

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