Vitaminbedarf unter der Lupe

21. März 2023 von Elisabeth Sperr, MSc

Diätlügen aufgedeckt

Um abzunehmen, kaufen viele Menschen Ernährungsratgeber und Schlankheitsmittel, dennoch steigt die Zahl der Übergewichtigen weiter an. Wer nachhaltig...

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05. Oktober 2022 von Evelyn Matousch, BSc & Elisabeth Sperr, MSc

Hülsenfrüchte besser vertragen

Viele Menschen scheuen den Verzehr von Bohnen, Linsen und Erbsen aufgrund von möglichen Blähungen. Das ist verständlich, allerdings lässt sich die...

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18. Februar 2022 von Elisabeth Sperr, MSc

Vitamine im Überblick

Was genau sind Vitamine? Welche gibt es? Wofür brauchen wir sie? Und in welchen Lebensmitteln sind sie enthalten? Wir haben die Antworten...

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29. September 2021 von Dr. Carina Kern

Ballaststoffe – darum sind sie wichtig

Ballaststoffe haben es in sich, denn sie sind auf unterschiedliche Art und Weise wichtig für die Gesundheit und das Wohlbefinden. Doch viele Menschen...

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04. Februar 2021 von Elisabeth Sperr, MSc

Deutscher Ernährungsbericht 2020

Über Ernährung zu reden ist das eine – Fakten statt Meinungen zu diskutieren wiederum oft etwas anderes. Um fundierte Aussagen über die...

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14. Oktober 2020 von Elisabeth Sperr, MSc

Welternährungstag

Zeitgleich mit dem Tag des Brotes, findet jährlich am 16. Oktober der Welternährungstag statt. Er erinnert an die Gründung der Ernährungs- und...

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14. Oktober 2020 von Elisabeth Sperr, MSc

World Food Programme der Vereinten Nationen

„Wo es Konflikte gibt, gibt es Hunger. Und solange es Hunger gibt, werden wir niemals eine friedliche Welt haben.“ Für sein Engagement im Kampf gegen...

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13. Oktober 2020 von Redaktion (aktualisiert)

Training – Coaching – Beratung – alles eins?

Kompetente Ernährungsinformation ist wichtig und die Nachfrage ist groß. Immer wieder finden sich schwarze Schafe, die als selbsternannte...

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19. Juni 2020 von Carina Kern

Resistente Stärke: gesundheitliches Potenzial?

Stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis gelten bei vielen als energiereiche Dickmacher. Forscher vermuten jedoch, dass eine...

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26. Mai 2020 von Elisabeth Sperr, MSc

Vegan ohne Mangel – die Gießener Lebensmittelpyramide

Der Trend zur veganen Ernährung hält an, auch wenn sich derzeit schätzungsweise nur 1 % der Bevölkerung rein pflanzlich ernährt. Eine Ernährungsweise...

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25. Februar 2020 von Redaktion (aktualisiert)

Kinder laufen für Kinder

Immer mehr Kinder und Jugendliche leiden unter Bewegungsmangel. Dabei ist einer der größten Einflussfaktoren auf die Gesundheit die regelmäßige...

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08. Januar 2020 von Redaktion (aktualisiert)

Vitamin D und Eisen bei Kindern: ein Problem?

Kinder wachsen schnell und haben deshalb bestimmte Anforderungen an die Ernährung. Häufig kommt es jedoch auch in industrialisierten Ländern zu einer...

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