Sie ist süßer als Glukose und kommt natürlicherweise in vielen Nahrungsmitteln vor. In zugesetzter Form und in großer Menge soll sie die Leber...
mehrVitamine kann man nie genug zu sich nehmen? Ganz so ist es nicht. Der Tagesbedarf der jeweiligen Vitamine ist unterschiedlich und sowohl Mangel als...
mehrObwohl der Hype um fleischlose Ernährung lautstark die Medien füllt, bilden Vegetarier und Veganer in Österreich nach wie vor eine Minderheit. Wir...
mehrÜber Ernährung zu reden ist das eine – Fakten statt Meinungen zu diskutieren wiederum oft etwas anderes. Um fundierte Aussagen über die...
mehrZeitgleich mit dem Tag des Brotes, findet jährlich am 16. Oktober der Welternährungstag statt. Er erinnert an die Gründung der Ernährungs- und...
mehr„Wo es Konflikte gibt, gibt es Hunger. Und solange es Hunger gibt, werden wir niemals eine friedliche Welt haben.“ Für sein Engagement im Kampf gegen...
mehrKompetente Ernährungsinformation ist wichtig und die Nachfrage ist groß. Immer wieder finden sich schwarze Schafe, die als selbsternannte...
mehrStärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln, Nudeln oder Reis gelten bei vielen als energiereiche Dickmacher. Forscher vermuten jedoch, dass eine...
mehrDer Trend zur veganen Ernährung hält an, auch wenn sich derzeit schätzungsweise nur 1 % der Bevölkerung rein pflanzlich ernährt. Eine Ernährungsweise...
mehrSchauplatz San Francisco, Kalifornien. Der Hightech-Hotspot Silicon Valley floriert bereits seit den 1960ern. Angesiedelt haben sich hier Unternehmen...
mehrVielfach kommen sie gemeinsam vor, manchmal alleine, in der Schwangerschaft sind beide wichtig und Vegetarier und Veganer sollten zumindest bei einem...
mehrIn den Empfehlungen der Ernährungsgesellschaften wird eine erwünschte Nährstoffzufuhr oft in Prozent oder Gramm angegeben. Die "10 Regeln für...
mehrIm Dezember 2017 hat die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) neue EU-Ernährungsrichtlinien veröffentlicht. Darin definiert sie gesunde...
mehrViel wird in letzter Zeit über Rezepturänderungen bei Lebensmitteln gesprochen. Also davon, den Zucker-, Fett- und/oder Salzanteil zu reduzieren. In...
mehrEin gemütliches Glas Wein an einem lauen Frühlingsabend. Ein schnelles Bier nach der Arbeit in der Stammkneipe um die Ecke. Eine jüngst...
mehrGegensätze ziehen sich an! Was für Partnerschaften nicht immer stimmt, trifft scheinbar beim Essen zu. Denn sonst hätten sich die Zwei nie getroffen....
mehrFisch spielt im österreichischen Speiseplan noch eine Statistenrolle. Zu Unrecht, wenn man die gesundheitlichen Vorzüge beachtet. Aus ökologischer...
mehrEssen gehört zu den wichtigsten menschlichen Grundbedürfnissen. Dabei soll es von allem ein bisschen etwas enthalten und in erster Linie gut...
mehrPro Jahr essen Frau und Herr Österreicher ca. 65 kg Fleisch. Am liebsten Schweinefleisch. Was hierzulande nahezu selbstverständlich ist, ist in vielen...
mehrOb als Haferflocken im Müsli oder im Porridge: Hafermahlzeiten stehen hoch im Kurs. Diesen Hype haben sie einem ganz bestimmten Inhaltsstoff zu...
mehrMeist treten sie zu zweit auf, oft gesellt sich noch ein Dritter dazu. Sie können nicht ohne einander und doch ist das Miteinander oft schwierig und...
mehrSchlagzeilen wie „Tödliche Fette“ oder „Killerfette“ als Synonym für trans-Fettsäuren kursieren regelmäßig in den Medien. Die...
mehrDie österreichische Ernährungspyramide harmonisiert die unterschiedlichen Modelle der lebensmittelbasierten Richtlinien - und baut auf aktuelle...
mehrIn seinem 1915 erschienenen Werk „Metamorphosis“ behauptete Franz Kafka: „Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag.“ Schlauer, leichter und...
mehrOb wir einer Gewohnheit treu bleiben oder neue Vorhaben erfolgreich umsetzen können, hängt nicht nur mit dem "inneren Schweinehund" zusammen. Die...
mehrWelche Mindestqualität darf man sich von einzelnen Lebensmitteln erwarten, was dürfen sie enthalten und wie müssen die Produkte gekennzeichnet werden?...
mehrDie Fettsteuer wurde in Dänemark vor einem Jahr eingeführt. Sie sollte die Dänen zu einer gesünderen Ernährung erziehen. Durch die Extrabesteuerung...
mehrDie Deutsche Gesellschaft für Ernährung wertete die wissenschaftliche Literatur zum Thema Kohlenhydrate in der Prävention ernährungsmitbedingter...
mehrLangstreckenflüge strapazieren oft gewaltig - physisch und psychisch. Dem Jetlag ist man jedoch nicht hilflos ausgeliefert. Mit dem richtigen Timing...
mehrIn der (Vor-)Weihnachtszeit kommen Zwei auf Hochtouren: Stress und viel Essen. Sie bedingen sich oft gegenseitig. Doch wie ist dem Teufelskreis zu...
mehrLebensmittel und ihre Preise sind in aller Munde. Zuviel vom falschen sagen die einen, zu hoch die anderen. Nun zeigt sich: Die oft zitierte...
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2021 gaben 30 Jahre f.eh einen willkommenen Anlass für Rückblick, Bestandsaufnahme und Vorschau.
Die "10 Regeln für eine vollwertige Ernährung" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) dienen als Orientierungshilfe im Ernährungs-Alltag.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.
