Weltdiabetestag: Adipositas und Typ-2-Diabetes sind auf dem Vormarsch. Prävention erfordert Eigenverantwortung bei Ernährung und Bewegung sowie gesellschaftliche Unterstützung.

ernährung heute: Krafttraining bei Kindern und Jugendlichen hat einen positiven Effekt auf die Gesundheit. Es schützt den Bewegungsapparat und verspricht positive Auswirkungen auf die Knochendichte und -masse.

Risiko für Adipositas-Erkrankung senken: Kleinere Portionen und Gebinde sowie Reformulierung erzielen großen Impact, Steuern haben aktueller Datenlage zufolge keinen wesentlichen Lenkungseffekt.

ernährung heute: Nahrungsmittel aus dem Wasser tragen zu gesunder Ernährung bei. Nützt man alle von Raub- und Friedfisch über Muscheln bis zu Algen, ist nachhaltiger Genuss möglich.

Internationaler Tag gegen Lebensmittelverschwendung am 29. September: Mit einfachen Maßnahmen kann jede und jeder Food Waste reduzieren und zum Klimaschutz beitragen.

Weltbildungstag thematisiert mangelnde Allgemeinbildung: f.eh fordert Ernährungs- und Verbraucherbildung für individuelles Wohlbefinden, nachhaltiges Gesundheits- und Ernährungssystem.

f.eh rät: Eltern und Kinder können Auftakt zum Schuljahr für neue Gewohnheiten bei Ernährung und Bewegung nutzen, um gemeinsam gesunden Lebensstil zu erreichen.

Aktualisierte österreichische Ernährungsempfehlungen betonen Bedeutung von Hülsenfrüchten für gesunde Ernährung & Umwelt. f.eh räumt mit Vorurteilen auf und will Umdenken anstoßen.

ernährung heute: Debatte um „hochverarbeitete“ Lebensmittel erfordert eine differenzierte Betrachtung. Impulse für kulturellen Turnaround zu „gesund und genussvoll“ setzen. 

Heterogene Produktgruppe erfordert eine differenzierte Betrachtung. f.eh gibt Überblick zur aktuellen wissenschaftlichen Datenlage. 

Kinder im Sommer zu gesunder Ernährung und Bewegung animieren und damit Wissen und Kompetenzen vermitteln, die eigenverantwortlichen Lebensstil fördern.

Die DGE empfiehlt in der Ernährung 75 Prozent an pflanzlichen Lebensmitteln, um Gesundheit und Klimaschutz zu fördern. Das f.eh rät dabei zu mehr Vielfalt, um die Effekte zu verstärken.

Ganzheitliches Denken für ein nachhaltiges Ernährungssystem gefragt, um Zielkonflikte aufzulösen und Synergien zu nützen.

f.eh: Kleine Bewegungseinheiten in tägliche Routinen integriert haben große Wirkung auf Gesundheit und Wohlbefinden.  

f.eh hebt zum Tag des Sports und Tag der Gesundheit die Wichtigkeit einer guten Balance aus Ernährung und Bewegung hervor. Kinder frühzeitig für Spaß an Sport und bewusstes Essen begeistern. 

Ende März legt die Birkenblüte richtig los. In dieser Zeit können einzelne Lebensmittel bei Pollenallergikern verstärkt zu allergenen Reaktionen führen. Verarbeitung, Saisonalität und Stressreduktion mindern das Risiko für solche Kreuzallergien.

Lebensmittel sind wertvoll: Mehr Bewusstsein dafür ermöglicht Food Save, spart Geld, trägt zum Klimaschutz bei und fördert ein nachhaltigeres Ernährungssystem.

f.eh empfiehlt weniger Verzicht in der Fastenzeit, sondern mehr Zeit zum Essen, Aufmerksamkeit, Neues sowie Lebensmittel, die sonst zu kurz kommen. Das bringt auch mehr Genuss.

Hochverarbeitete Lebensmittel erfüllen nicht Kriterien von Drogen. Kausaler Zusammenhang zwischen Ultra-Processed Food und Übergewicht ist wissenschaftlich nicht belegt.

Wissen über Mindesthaltbarkeitsdatum und Resteverwertung verringern Lebensmittel- und Ressourcenverschwendung. Entsorgtes Brot verschwendet jährlich über 10.500 Hektar Fläche.

f.eh und Bildungscluster „Dialog mit der Gesellschaft“ lancieren Kampagne über Öffi-Screens und Freecards, um über Ressourcen- und Geldverschwendung durch Food Waste zu informieren.

Verantwortungsvoller Konsum oder gänzlicher Alkoholverzicht sind bei jungen Menschen im Kommen, aber Alkohol-assoziierte Krankheiten nehmen dennoch zu.

Obwohl Weizenmehl bei vielen Keksbäckern gesetzt ist, gibt es alternative Mehle, die den weihnachtlichen Genuss bereichern und ein gesundheitliches Plus mitbringen.

f.eh live im Talk: Felicitas Schneider und Dominik Heizmann nennen ökologische Folgen durch Lebensmittelabfall und mögliche Reduktionsmaßnahmen entlang der Wertschöpfungskette.

Experten bei f.eh live im Talk raten zu genussvollem Essen, um Gewichtszunahme zu vermeiden. Rekalibrierung hin zu kleineren Portionen ist mit mehr Ernährungskompetenz zu verbinden.

f.eh fordert Vermittlung von Wissen und Kompetenzen, um Risiken zu minimieren. Regelmäßige Gesundheitschecks ermöglichen frühe Diagnose, zielgerichtete Therapie und höhere Lebensqualität bei Betroffenen.

ernährung heute beleuchtet Auswirkungen des demografischen Wandels. Experten: Herausforderungen diverser Lebensphasen enttabuisieren sowie Fertigkeiten zur Bewältigung vermitteln.

Dr. Marlies Gruber: Verarbeitete Lebensmittel erfüllen nicht die Kriterien von Drogen. Suchtartiges Essverhalten geht vielmehr mit Persönlichkeitseigenschaften wie Impulsivität und Depressivität sowie mit Essstörungen einher.

Business Breakfast „Zukunft Ernährungsbildung“ des f.eh: Expertinnen fordern umfassende Vermittlung von Ernährungswissen und -kompetenz, um positive Effekte auf Gesundheits- und Ernährungssystem zu ermöglichen.

f.eh verweist zum Welttag gegen Lebensmittelverschwendung auf die Verantwortung der Unternehmen und Konsumenten. Braucht mehr Bewusstsein für den Wert von Lebensmitteln.

Das forum. ernährung heute betont zum Weltbildungstag die Bedeutung der Ernährungs- und Verbraucherbildung für nachhaltige Kaufentscheidungen und gesunden Lebensstil.

Bessere Jause ist die, die gegessen wird. f.eh empfiehlt: Jausenbox vielfältig befüllen und Kinder mitreden lassen.

ernährung heute beleuchtet Portionsgrößen, ihren Beitrag zu Public-Health-Strategien und mögliche Ansätze für eine Reduktion, um Gesundheits- und Ernährungssystem zu entlasten.

Runder Tisch „Zukunft Ernährungsbildung“: Konsumenten leisten enormen Beitrag zu nachhaltigem Ernährungs- und leistbarem Gesundheitssystem, brauchen dafür aber das nötige Rüstzeug.

f.eh im Dialog zu „Portion Size Matters“: Experten raten zu Genuss in Gesellschaft, Reflexion und langsamem Essen. Enormer Forschungsbedarf zu Portionsgrößen.

Ernährungs- und Bewegungspyramide wurden für Kleine Kinderzeitung aufbereitet und zeigen Eckpfeiler einer ausgewogenen Ernährung und für ausreichend Bewegung auf.

ernährung heute: Umfrage belegt Wissenslücken bei Konsumenten. Braucht Ernährungsbildung in Kindergarten & Schule sowie umfassende Kampagnen, um Ziele des Green Deals zu erreichen.

Risikotechnologie oder ungenützte Chance? Expertinnen diskutieren bei f.eh live im Talk zur „neuen Gentechnik“: Während Iris Strutzmann (AK Wien) eine starke Regulierung fordert, will Petra Jorasch (Euroseeds) die Technologien im Sinne der...

Experten betonen bei f.eh live im Talk positive Effekte eines höheren Anteils pflanzlicher Proteine in der Ernährung auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt.

Experten raten bei f.eh live im Talk, bei Allergie-Verdachtsfällen fachlichen Rat einzuholen, um die auslösenden Allergene zu erkennen sowie einen langen Leidensweg und Mangelerscheinungen durch einseitige Ernährung zu vermeiden.

Der Mythos der reinigenden Wirkung von Detox-Kuren hält sich hartnäckig, obwohl wissenschaftliche Belege fehlen. Bei sensiblen Personen drohen mitunter gesundheitliche Risiken, warnt das f.eh.

Sujets sensibilisierten für Beitrag aller zu Transformation hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Food-Waste, Biodiversität, Boden und reduzierter Fleischkonsum im Fokus.

f.eh hebt positive Effekte von Hülsenfrüchten für nachhaltiges Ernährungssystem hervor. Bohnen, Erbsen und Co. wirken positiv auf Cholesterin, Blutzucker und Darmgesundheit.

f.eh rät dazu, Vorsätze in konkrete Maßnahmen zu verwandeln, Zwischenziele zu stecken sowie Geduld und Belohnung einzuplanen. Gruber: Zeit ist wichtiger Faktor für Erfolg – bei jeder Verhaltensänderung.

Kampagne des f.eh über Screens in öffentlichen Verkehrsmitteln macht auf „Qualität statt Quantität“ als Devise beim Fleischkonsum aufmerksam.

Aktuelle Ausgabe von ernährung heute widmet sich neuem Qualitätsverständnis mit ethischen, ökologischen und gesellschaftlichen Aspekten.

Experten bei f.eh live im Talk zum Thema „Sport und Ernährung – sind Supplemente nötig?“: Braucht ausgewogene Ernährung, um Nährstoffbedarf zu decken – Supplemente sind nur Ergänzung.

f.eh macht über Screens in öffentlichen Verkehrsmitteln und mit Freecards auf Wert der Ressource Boden und seiner Bewohner aufmerksam. Auch Wiesen speichern hohe Mengen CO2 und tragen so zum Klimaschutz bei.

Experten bei f.eh live im Talk zum Thema „Essen und Emotionen – wie hängt das zusammen?“: Bewusst essen und Muster erkennen, um Verhaltensänderung anzustoßen.

Wissen über Ernährung korreliert mit Geschlecht, Alter und Bildungsniveau, sollte jedoch generell erhöht werden, um die Basis für ein besseres Essverhalten zu legen. Auch bei Pädagoginnen und Pädagogen gibt es Optimierungsbedarf.

Kampagne macht über Screens in öffentlichen Verkehrsmitteln und mit Freecards auf „Die Vielfalt des Lebens“ aufmerksam und will aufzeigen, dass jede und jeder Einzelne etwas zur Erhaltung beitragen kann.

Experten bei f.eh live im talk zum Thema „Abnehmen – aber wie?“: Eigenes Ernährungsverhalten analysieren, Mindset ändern und neuen Lebensstil beibehalten statt Diäten von der Stange.

ernährung heute zeigt die positiven gesundheitlichen und ökologischen Effekte von Hülsenfrüchten sowie ihre Bedeutung für ein nachhaltiges Ernährungssystem auf. Nächster Teil der Wildkräuterserie: Vogelmiere.

Symposium des f.eh zu Qualität und Wertschätzung von Lebensmitteln: Experten fordern Ernährungsbildung, mehr Transparenz und sachlichen Dialog, um Konsumenten selbstbewusste Lebensmittelwahl zu ermöglichen.

Um die Ausbreitung von Bakterien und Schädlingen zu vermeiden, sollte im Sommer auf eine saubere Küche und den richtigen Umgang mit Lebensmitteln geachtet werden. Das beugt auch Food-Waste vor.

ernährung heute widmet sich emotionalem Essen sowie den Folgen von Corona, dem Einfluss von Social Media sowie gesellschaftlichen Trends auf unser Essverhalten.

Zusätzlicher Klimabonus selbst einlösbar. Kampagne informiert über Infoscreens und mit Freecards zu Lebensmittelverschwendung und vermittelt Wissen über Mindesthaltbarkeitsdatum.

In Gärten wird die Gundelrebe oft als Unkraut bekämpft, obwohl sie in der Küche spannende Aromen bietet. Sie ist im Fokus des 2. Teils der Wildkräuter-Serie in der neuen Ausgabe von ernährung heute.

f.eh live im Talk: Dr. Dagmar Brüggemann und Maria Leopold, MSc., betonen die wichtigen Aufgaben von Salz für Lebensmittel und im Körper, aber auch kardiovaskuläre Risiken einer zu hohen Aufnahme. Sie geben zudem Tipps zur Reduktion.

ernährung heute gibt einen Überblick zum aktuellen Wissensstand sowie zu den Potenzialen und Risiken der grünen Gentechnik. Start der neuen Wildkräuter-Serie mit Spitzwegerich.

f.eh rät zum Weltgesundheitstag zu einer ausgewogenen und ballaststoffreichen Ernährung. Das beugt Adipositas ebenso wie Diabetes und Herz-Kreislauferkrankungen vor. f.eh live im Talk widmet sich dem aktuellen Stand der Wissenschaft.

Hohe Preise und Meldungen über drohende Versorgungsengpässe verursachen bei vielen das Gefühl von Mangel. Bewusstes Einkaufen und Restl-Verwerten schaffen zumindest etwas Abhilfe.

f.eh live im Talk: Prof. Dr. Stefan Lorkowski und PD Dr. Matthias Schreiner betonen, dass verstärkt auf essenzielle Fettsäuren zu achten ist, für das Körpergewicht jedoch weniger Fettanteil, sondern aufgenommene Gesamtenergie relevant ist.

Der Heringsschmaus ist der Auftakt für die Fastenzeit, in der viele auf Fleisch verzichten und mehr Fisch und Meeresfrüchte genießen. Das f.eh zeigt auf, worauf in punkto Nachhaltigkeit zu achten ist.

Nicht nur in der Fastenzeit: Mit Verzicht auf Alkohol und mehr Sport bekämpft man Winterspeck und beugt der Bildung einer Fettleber vor.

Jubiläumsausgabe von ernährung heute blickt auf 30 Jahre f.eh zurück und widmet sich Ernährungsbildung als Lösungsbeitrag für kommende Herausforderungen.

Der Haushaltszucker ist das beliebteste Süßungsmittel, doch Alternativen gewinnen an Boden. Das f.eh hat sich daher die Unterschiede angesehen. Maßvoller Genuss empfiehlt sich auch beim Zimt.

f.eh live im Talk: Univ.-Prof. Dr. Gerhard Herndl und Mag. Axel Hein raten, sich vor dem Fischkauf zu informieren und auf Gütesiegel zu achten. Sie sprechen sich für einen differenzierten Diskurs und dafür aus, Meeresschutzgebiete weltweit deutlich...

f.eh live im Talk: Univ.-Prof. Dr. Ing. Henry Jäger rät zu mehr Hülsenfrüchten im Speiseplan, erwartet steigende Fleischpreise und begrüßt umfassende Ernährungsbildung

Es braucht gesamtgesellschaftliches Verständnis für mehr Tierwohl sowie Ernährungsbildung, um Entfremdung von Fleischproduktion entgegenzuwirken, bewussten Konsum zu fördern und pflanzliche Alternativen aufzuzeigen.

Das f.eh hat sich den aktuellen Stand und Potenziale angesehen.

f.eh macht anlässlich des Internationalen Aktionstages auf ernährungsökologische Verantwortung aller Teile der Wertschöpfungskette aufmerksam. Nationale Strategie nötig.

Bei einer Grillparty oder wenn Gäste kommen, wird in der Regel zu viel eingekauft und in der Folge weggeworfen. Orientierungswerte helfen, Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken.

Tag der Lebensmittelvielfalt am 31. Juli holt Leistungen der Produzenten vor den Vorhang. Abwechslungsreiche Ernährung fördert Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Durch Fehler entstehen beim Grillen krebserregende Stoffe. Das f.eh wirft daher einen Blick auf Maßnahmen, um dem vorzubeugen.

Neue Ausgabe von ernährung heute widmet sich dem Tabuthema Wechseljahre: Bessere Ernährung und Bewegung mildern Folgen; fundiertes Wissen schafft Grundlage, um Chancen zu erkennen.

Ausreichende Aufnahme von Flüssigkeit unterstützt den Körper bei der Kühlung. Vor allem Kinder und ältere Menschen sollten „über den Durst“ trinken.

Veranstaltung zum Thema „Wissen is(s)t Macht: Ernährungskompetenz in D-A-CH“: Ernährung ist Schlüsselproblem der Menschheit und bedarf einer zukunftsweisenden Grundbildung für alle 10- bis 14-Jährigen.

f.eh empfiehlt abwechslungsreiche Ernährung für mehr Genuss, Gesundheit und eine höhere Agrobiodiversität.

Dr. Hanna Augustin und Prof. Dr. Stefan Wahlen appellieren, Rahmenbedingungen zu verbessern und den Dialog mit Betroffenen zu verstärken. Gesunde Ernährung braucht Ernährungsbildung, Infrastruktur sowie Ausbildung von Kompetenzen.

Wenn Pollen und Lebensmittel übers Kreuz kommen, helfen Verarbeitung und saisonale Auswahl.

Neue Ausgabe von ernährung heute beleuchtet Image, Nutzen und Einordnung von verarbeiteten Lebensmitteln. Esstempo, Sensorik und Energiedichte beeinflussen Risiko für Übergewicht.

Konsumenten zu einem gesunden und genussvollen Lebensstil zu motivieren, das ist das Ziel der erweiterten Nährwertkennzeichnung. Zusätzlich zum Wissen über Nährwerte braucht es aber Maßnahmen zum Kompetenzaufbau. 

Maßvoll und abwechslungsreich Genießen fördert Wohlbefinden und Gesundheit – und das nicht nur zu Ostern. Eier sind wichtiger Nährstofflieferant, der auch sättigend wirkt.

f.eh live im Talk: Univ.-Prof. DI Dr. Emmerich Berghofer und Dr. Marc Tittgemeyer kritisieren Schwarz-Weiß-Denken und weisen auf oft gleiche Kaloriendichte von Selbstgemachtem und verzehrfertig gekauften Produkten hin.

Labels benötigen für richtigen Umgang und langfristige Wirkungen auf die Gesundheit zusätzliche Maßnahmen zur Aufklärung und Information der Konsumenten.

f.eh live im Talk: FH-Prof. DI DI Dr. Victoria Krauter und Daniel Steinitz sehen in regionalen Mehrwegkreisläufen, Optimierung von Verpackung und sinnvoller Vermeidung größte Verbesserungspotenziale.

Kinder aus sozial schwächeren Familien verstärkt von Übergewicht und Adipositas betroffen. Ganzheitliche Ernährungsbildung ermöglicht Chancengleichheit.

Verzicht erhöht Genusserlebnis und hat bei langfristiger Änderung der Ernährungsgewohnheiten positive gesundheitliche Folgen.

Ermitteln von Laktose-Grenzwert kann Genuss von Milchprodukten möglich machen. f.eh rät zu persönlicher Beratung und individuell bewussterem Umgang mit Unverträglichkeiten.

Ein Veggie-Tag pro Woche reduziert Treibhausgas-Emissionen mehr als Ernährung auf Basis regionaler Produkte. f.eh fordert Ernährungsbildung, die vielfältige Ernährung vermittelt.

Übergewicht hat viele Ursachen, Werbeverbote bei Lebensmitteln senken die Zahl der Betroffenen jedoch nicht. Bildung fördert gesunde Ernährung und Bewegung sowie verantwortungsvolle Entscheidungen.

Experten raten, während der Pandemie Portionsgrößen anzupassen, vernünftig Sport zu treiben und die eigene optimale Schlafzeit und -dauer zu ermitteln. Stress und größere Gewichtsveränderungen sollte man vermeiden.

Ungesunde Ernährungsweise und Bewegungsmangel führen häufig zu Übergewicht. Eine umfassende Ernährungs- und Bewegungsbildung ermöglicht unbeschwerten Genuss – auch in Krisensituationen.

Katharina Petter und Karl Zwiauer betonen bei f.eh-Webinar, dass Supplementierung bestimmter Nährstoffe bei veganer Kinderernährung nötig ist und empfehlen individuelle Beratung.

Nora Szech und Daniel Kofahl plädieren bei f.eh-Webinar für sinnliche Erfahrungen und positive Rückkopplungen bei der Ernährungsbildung. Sie sehen Schulen und Eltern gleichermaßen gefordert.

Das forum. ernährung heute diskutierte mit Experten Komplexität im Ernährungssystem: Es braucht Ernährungs- und Medienbildung sowie transparente Information für adäquaten Umgang mit Risiken.

Neue Ausgabe von ernährung heute beleuchtet Ursachen und Auswirkungen geringer Artenvielfalt in der Landwirtschaft.

Trendumkehr bei Portionsgrößen aus gesundheitspolitischer Sicht dringend erforderlich.

Wenn die Temperaturen über 30 Grad klettern und die Schweißperlen auf der Stirn stehen, flüchten viele Menschen in den Schatten. Doch worauf gilt es beim Essen und Trinken zu achten? Sechs Tipps des f.eh fassen die wesentlichen Dos & Don‘ts zusammen....

Lebensmittel der Saison: Die Weichsel gibt es von Anfang Juli ein paar Wochen lang. Aufgrund der sekundären Pflanzeninhaltsstoffe wird sie auch als heimisches Superfood gehypt. 

Neue Ausgabe von ernährung heute widmet sich aktuellem Forschungsstand zu Diabetes und zeigt Zusammenhänge mit Mikrobiom auf.

Webinar zum Thema „Genuss in der Krise: Die Psychologie beim Essen“: Um Genuss zu fördern, sollte Essen geplant und in kleine Erlebnisse aufgeteilt werden.

Webinar zum Thema „Corona und das Mikrobiom“: Mikroorganismen interagieren vielseitig mit Körper und wirken auch auf Psyche.

Webinar zum Thema „New Motion“: Menschen wissen um Nutzen der Bewegung vor allem während Krisenzeiten. Schule als wichtiger Faktor zur Förderung von Bewegung bei Kindern.

Webinar zum Thema „Wenn die Sinne fehlen“: Jeder fünfte von COVID-19 Betroffene berichtet von Geschmacks- und Geruchsstörungen. Bei jungen Menschen kehren Sinne rascher zurück.

Webinar zum Thema „Neue Esskultur“: Neues Netzwerk-Denken fördert Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit.

Webinar zum Thema „Ess-Biographie und Konsumverhalten“: Veränderte Essbiographien durch Coronakrise sind Chance für Etablierung einer Ernährungsbildung

Veranstaltungsreihe diskutiert Veränderungen der Verhaltensweisen und Auswirkungen auf Gesundheit

Lebensmittel der Saison: Ob weiß, grün oder violett: Spargel pusht die Kaliumaufnahme und das wiederum hilft, den Blutdruck zu reduzieren

Neue Ausgabe von ernährung heute erscheint am 6. April 2020 und widmet sich dem Begriff der Regionalität sowie – rechtzeitig zum Karfreitag – pflanzlichen Fleischalternativen.

f.eh warnt vor steigendem Foodwaste durch Hamsterkäufe und gibt hilfreiche Tipps für einfache Speisen mit Resten.

f.eh appelliert: Lebensmittel optimal lagern und damit Nährstoffe erhalten sowie Foodwaste reduzieren

Fisch enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe und leistet einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit – Konsumenten sollten auf Gütesiegel und nachhaltige Fischerei achten.

Mediendialog soll sachliche und faktenbasierte Diskussion zu Essen und Lebensmittelproduktion ermöglichen und Fakten sammeln – Zum Thema „Tierwohl zwischen Wunsch und Wirklichkeit“ fordern Diskutanten emotionalere Kommunikation mit Konsumenten.

„Die Menschen haben richtig und gesund essen verlernt“, betont Marlies Gruber, Geschäftsführerin des forum. ernährung heute (f.eh) anlässlich eines Berichts des UN-Kinderhilfswerks UNICEF, der unter anderem vor verstecktem Hunger und Übergewicht bei...

Der Bezug zu Lebensmitteln und deren Produktion ist in den vergangenen Jahren verloren gegangen – und mit ihm auch die Wertschätzung. Was dementsprechend oft vergessen wird: Die Produktion jedes einzelnen Lebensmittels benötigt Energie, Ressourcen...

„Konsumenten sind heute in Zeiten des Klimawandels gefordert, sich kritisch mit Produktionsweisen und deren Konsequenzen auseinanderzusetzen. Dazu braucht es Information und ein entsprechendes Umfeld, das das eigenverantwortliche Handeln erleichtert....

„Wir brauchen ein Optimum an Recycling und kein Maximum“, fordert ARA-Vorstand Christoph Scharff in der neuen Ausgabe von „ernährung heute“ eine Abkehr vom „Quotenfetischismus“ bei Umwelt- und Nachhaltigkeitsthemen. Recyclingquoten bei Plastik hängen...

Medienkonsum beeinflusst das Ess- und Bewegungsverhalten von Kindern und Erwachsenen. Medien formen auch die Einteilung in „gesund“ und „ungesund“. Lebensmittelplatzierungen und –werbungen fördern den Appetit. Doch was bringen...

Zu Weihnachten ist vielen Menschen die Familienzeit besonders wichtig. Warum sie auch während des Jahres eine größere Rolle spielen sollte, erklärt das forum. ernährung heute: Geht es nämlich um die Vorbeugung vor Übergewicht bei Kindern und...

Peter Reinecke wurde von der Generalversammlung des forum. ernährung heute (f.eh) wieder das Vertrauen ausgesprochen. Mit seinen umfassenden Erfahrungen in Wissenschaft, Management und Unternehmensberatung wird er in seiner vierten Periode das f.eh...

Im Osten hat das neue Schuljahr bereits begonnen. Im Westen ist es demnächst soweit und für Eltern startet somit die Saison der Pausenbrote. Das forum. ernährung heute gibt Tipps, wie der Nachwuchs mit einer bunt gefüllten Jausenbox durch den...

Sensoren zur kontinuierlichen Glukosemessung, automatische Insulinpumpen und Datenübertragung zum behandelnden Arzt via Smartphone steigern heute die Lebensqualität von Diabetespatienten. Digitale Helfer wie diese können das Management chronischer...

Wildkräuter erleben ihr Comeback. Von Beifuß bis Löwenzahn – immer mehr Sterneköche und „Zuhause-Köche“ schätzen das vermeintliche Unkraut für sein delikates Aroma. Doch welche Pflanzen essbar sind und wie man sie am besten einsetzt, das muss gelernt...

5. feh-Dialog diskutiert über Folgen des Palmölkonsums

Die ökologischen und sozialen Folgen der Palmölwirtschaft sind massiv. Initiativen sind mehr denn je gefragt. Daher lud das forum. ernährung heute am 19. April zum 5. f.eh-Dialog „Reden wir über...

Rund sechs bis sieben Eier isst jeder rund um Ostern. Lange galt das Ei als das wertvollste Lebensmittel und stand für Fruchtbarkeit, die Liebe und das Leben. Unter Kritik kam es durch sein Image, den Cholesterinspiegel zu erhöhen. Das forum....

Ein neuer Esstrend, das sogenannte Food-Upcycling, schwappt aus dem angloamerikanischen Raum zu uns herüber. Von der Gemüseschnipsel-Suppe bis zu Bananenschalen-Pommes – mit vermeintlichen Lebensmittelabfällen lassen sich unerwartete Gaumenfreuden...

Migration schlägt derzeit politisch und medial Wellen. Dass Migration jedoch ein eher gewöhnlicher als ungewöhnlicher Lebensumstand ist, verdeutlicht der italienische Demographieexperte Massimo Livi Bacci: Jeder Neunte in reichen Industrieländern hat...

Gut essen ist eine wesentliche Kulturpraktik. In einer Zeit des Waren- und Informationsüberflusses ist die situationsgerechte Auswahl von Lebensmitteln und Speisen jedoch zur Herausforderung geworden. Am 27. September lud das forum. ernährung heute...

Über Ernährung wissen die meisten Menschen genug, doch beim Essen und Trinken hapert es. Wie und wo lässt sich das gute Essen und gleichzeitig vernünftig Ernähren heutzutage am besten lehren und lernen? In der Schule? Zuhause? Von den Eltern? Im...

Der Countdown läuft: Im Nu beginnt das neue Schuljahr und damit für Eltern die Saison der Pausenbrote. Für viele ist die Zusammenstellung der richtigen Schuljause allerdings jeden Morgen eine neue Herausforderung. Denn nur zu oft kommen die gefüllten...

Eine gesunde Leber ist ausschlaggebend für Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit. Es lohnt sich, sorgsam mit ihr umzugehen. Denn obwohl die Leber eine außerordentliche Regenerationsfähigkeit besitzt, weist heute in westlichen Industriestaaten jeder...

Tropische Regenwälder werden abgeholzt, die Lebensräume von Orang-Utan und Tiger bedroht und Arbeiter sind unwürdigen Arbeitsbedingungen zu einem Hungerlohn ausgesetzt. Die ökologischen und sozialen Schattenseiten des Ölpalmenanbaus sind...

Das forum. ernährung heute (f.eh) wurde 1991 mit dem Ziel gegründet, sachorientierte ernährungs- und gesundheitsbezogene Öffentlichkeitsarbeit in Österreich zu betreiben. Das f.eh will den aufgeklärten und mündigen Verbraucher, bzw. die aufgeklärte...

Marlies Gruber, seit elf Jahren beim forum. ernährung heute, hat per 1.1.2017 die Geschäftsführung übernommen. Die gebürtige Oberösterreicherin löst in dieser Funktion DI Rudolf Fila ab, der sich in den Ruhestand zurückzog.

Wie kann der Anstieg von Übergewicht eingebremst werden und wer ist dafür verantwortlich? Fragen wie diese stellte das forum. ernährung heute (f.eh.) Experten und Stakeholdern bei einer aktuellen Umfrage in Österreich. Während das Abstrafen durch...

Vegan, Vegetarisch, Paleo, Clean Eating, Raw Food und Superfood, frei von Laktose, Gluten, Fruktose oder Low Carb zählen zu den aktuellen Trends beim Essen. So ziemlich alle verkaufen sich unter dem Deckmantel der Gesundheit. Doch das ist es nicht,...

Kaffee ist mehr als nur ein Getränk, er steht für einen guten Start in den Morgen, gemütliche Plauderstunden mit Freunden im Kaffeehaus, sinnlichen Genuss. Kaffee steht aber auch für den Koffein-Kick zwischendurch. Doch wie viele Tassen sind...

Die Tage werden kürzer, die Augen im Arbeitsalltag schneller müde, der Kopf wird schwerer und der Appetit auf Süßes steigt. Das hat nicht allein mit der Jahreszeit zu tun. Wer nach dem Essen leistungsfähig sein möchte, sollte zu eiweißreichen...

Wer kann und soll Verantwortung für Übergewicht und Adipositas übernehmen? Die Politik, die Wirtschaft, die Gesellschaft, jede und jeder Einzelne? Welche Rahmenbedingungen braucht es dafür? Die steigende Zahl der Betroffenen sowie die Therapie-Kosten...

EINMODERATION: Essen am Abend macht dick, das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag und Kaffee entwässert. Eier erhöhen den Cholesterinspiegel, Schnaps hilft bei der Verdauung und Zusatzstoffe sind ungesund. Solche und ähnliche „Weisheiten“...

Früher, als der kulinarische Überfluss kaum vorstellbar war, wäre niemand auf den Gedanken gekommen, Lebensmittel mit Schimmelbefall wegzuwerfen. Der Schimmel wurde weggeschnitten und der Rest gegessen. Heute ist klar: Ganz so simpel ist die Sache...

Wonach schmeckt Wasser? Welche Wirkungen haben die enthaltenen Mineralstoffe? Worauf ist bei Hitze und Sport zu achten? Trinken Frauen anders als Männer? Das forum. ernährung heute (f.eh) thematisiert im aktuellen Magazin „ernährung heute“ Wasser in...

Unsere Darmflora ist so individuell wie ein Fingerabdruck. Doch für alle Menschen gilt: Je größer die Vielfalt der Bakterien im Darm, desto stärker unser Schutzschild vor Erkrankungen. Im neuen Magazin „ernährung heute“ fragt das forum. ernährung...

Mediterrane Kost gilt weltweit als besonders gesund und zählt sogar zum immateriellen Weltkulturerbe. Dabei kommt natives Olivenöl großzügig auf den Teller. Es schmeckt und hat den Ruf, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Könnte in der...

Der Trend zu vegan nahm in den vergangenen fünf Jahren eklatant zu. Wie die Lebensmittelbranche darauf reagiert und welche Motive und psychologischen Zusammenhänge dahinter stecken, strikt ohne Tierischem zu leben, thematisiert das neue Magazin...

Ein aktiver Obmann geht in die zweite Runde: Der gebürtige Deutsche mit umfassenden Erfahrungen in Wissenschaft, Management und Unternehmensberatung hat das forum. ernährung heute als Think Tank und Diskussionspartner in Ernährungsfragen etabliert...

Symposium des forum. ernährung heute

Lebensmittel stehen bei uns nahezu immer und überall bereit. Selten waren die Menschen übers Essen so gut informiert. Dennoch lösen widersprüchliche Informationen ein Gefühl von Unbehagen aus. Der Überfluss macht...

Was auf unserem Teller landet, hat nicht nur Einfluss auf unsere Gesundheit, sondern auch auf unsere Gesellschaft und das Ökosystem. Das forum. ernährung heute (f.eh) fragt im neuen Magazin „ernährung heute“ nach Ethik und Moral beim Essen und warum...

„Ich lasse mir doch meine Meinung nicht durch Deine Fakten zusammenhauen“. Offenbar kehrt das Ur-Wienerische in den Gesundheits- und Ernährungsjournalismus ein. Denn einmal mehr werden Korrelation und Kausalität gleichgesetzt. Weltweit sollen allein...

forum. ernährung heute im Dialog über die Qualität von Ernährungsstudien und -empfehlungen

Am 11. Juni lud das forum. ernährung heute zur dritten „f.eh-Dialog“-Veranstaltung. Ziel dieses Formates ist ein themenfokussiertes, objektives und...

Die Österreicher trinken zu wenig Milch. Liegt das möglicherweise an ihrem zwiespältigen Ruf? Macht sie dick? Raubt sie den Knochen Kalzium oder erhöht sie gar das Risiko für Diabetes? Das forum. ernährung heute räumt mit gängigen Irrtümern rund um...

Ob das Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen (CVD) und die CVD-Mortalität durch Linolsäure (LA) beeinflussbar ist, untersuchten kürzlich zwei große wissenschaftliche Arbeiten. Beide Studien kamen zum gleichen Schluss: Die Risiken werden durch die...

Während zu Ostern der Ei-Konsum schlagartig ansteigt, wissen viele Konsumenten nicht, dass sie mit ihrer Kaufentscheidung auch traurige Tatsachen schaffen: Für jede Legehenne stirbt ein Hahn. Das forum. ernährung heute verrät, warum das Ei mehr...

Ist es das Aus für den Zucker im Kaffee? Darf man Kuchen nur noch mit schlechtem Gewissen essen und Marmelade bloß hauchzart aufs Brot schmieren? Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat im Hinblick auf die Prävention von Adipositas und Zahnkaries...

Zimt, Anis, Vanille oder Nelken, was wäre die Weihnachtszeit ohne sie? Ihre sinnliche Essenz verzaubert unseren Gaumen. Tipps rund um Qualität und Wirkung der beliebten Aromen gibt das forum. ernährung heute, der Verein zur Förderung von...

Eltern wünschen sich häufig einen kleinen Einstein als Nachwuchs. Als die beste „geistige“ Nahrung für eine gute Entwicklung des kindlichen Gehirns gilt Muttermilch. Warum das so ist, wird in der aktuellen Ausgabe des Magazins ernährung heute des...

Schokolade gilt als Dickmacher. Doch eine aktuelle Studie widerspricht diesem Mythos. Was ist dran? Das forum. ernährung heute (f.eh), der Verein zur Förderung von Ernährungsinformation, nimmt die Wirkung von Schokolade auf Körpergewicht und...

Etwa jeder zehnte Todesfall ist auf Bewegungsmangel zurückzuführen. Wichtig ist nicht nur mehr Sport zu machen, sondern auch weniger zu sitzen. Für einen spielerischen Zugang verschenkt das forum. ernährung heute nun 100 Bewegungsspiele. Für Kinder...

Sie sind viele und werden immer mehr. Seit rund fünf Jahrzehnten steigt die Lebenserwartung in Europa. Bis 2050 werden jede und jeder Dritte über 65 Jahre alt sein. Die Überalterung ist eine große gesellschaftliche Herausforderung. Beim Symposium...

Süßstoffe sind seit jeher ein kontrovers diskutiertes Thema und müssen sich vielen Kritikern stellen. Außer Zweifel steht jedoch, dass Aspartam & Co aufgrund der Kalorienersparnis beim Gewichtsmanagement helfen können. Darauf deuten nun auch die...

Im Kampf gegen Übergewicht und Fettsucht forderte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) jüngst länderübergreifend strengere Regeln und Gesetze: Unter anderem sollen fett-, zucker- und salzreiche Lebensmittel besteuert werden. Auch Werbeverbote sind...

Das forum. ernährung heute (f.eh), der Verein zur Förderung von Ernährungsinformation, lädt zum Symposium „Demografische Revolution: Reifeprüfung auf dem Teller". Seit rund fünf Jahrzehnten steigt die Lebenserwartung in Europa. Bis 2050 werden jede...

Krebs, Adipositas, Bluthochdruck, Herz- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nur auf Essgewohnheiten zu beziehen, ist zu kurz gegriffen. „Zwar zeigen einige überzeugende Daten, dass ein gesteigerter Konsum von rotem oder verarbeitetem Fleisch und...

Der Countdown zur Eröffnung der Olympischen Winterspiele läuft. Die Österreicher sind bereit zum Daumenhalten und hoffen auf Medaillen made by Austrians. Die Sportler haben sich durch hartes Training und erfolgreiche Wettkämpfe für Sotchi...

forum. ernährung heute im Dialog über Zusatzstoffe im Essen

Von Aspartam bis zu Farbstoffen - Zusatzstoffe in Lebensmitteln stehen in den Medien regelmäßig im Fokus der Kritik. In der Folge lassen sich ernährungsbewusste Konsumenten von E-Nummern...

Vor dem Regal wissen statt raten - auch am Smartphone lesbar

Wie oft ist es Ihnen schon passiert, dass Sie beim Einkauf vor dem Regal standen und sich dachten: „Das sollte man jetzt wissen!"? Egal, ob es sich um die Frage handelt, wie sich Misch-,...

Um Infektionen vorzubeugen, ist eine fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln besonders an Hitze-Tagen jenseits der 30 °C wichtig. Das forum.ernährung heute gibt Tipps für den optimalen Transport und die richtige Lagerung von Lebensmitteln.

Symposium in Wien diskutierte den Wertebegriff im Bereich Ernährung

Die Themen Werte, Werthaltung, Wertschöpfung und Wertschätzung bieten hohes Diskussionspotenzial - auch und gerade bei Lebensmitteln. Was macht den Wert eines Nahrungsmittels aus -...

Symposium des forum. ernährung heute: Prof. Dr. Ulrich Nöhle, TU Braunschweig, über aktuelle und zukünftige Debatten zum Thema Lebensmittel, Kommunikations-anforderungen an Hersteller und Werbung sowie das Dilemma des modernen Verbrauchers

Heute, am...

Symposium des forum. ernährung heute: Mag. Beate Koller, Geschäftsführerin von Arche Noah, über die Geschichte der Entstehung und Nutzung von Kulturpflanzen, Herausforderungen durch die moderne Landwirtschaft sowie Wertschätzung durch den Konsumenten...

Eröffnungsvortrag zum Symposium des forum. ernährung heute: FH-Prof. Dr. Christian Kreuzer, Geschäftsführer Controller-Institut, zur Definition von „Wert"

Heute, am 5. Juni, widmet sich das forum. ernährung heute bei einem Symposium in Wien dem...

forum. ernährung heute im Dialog über Zucker und Süßungsmittel

Am 14. Februar lud das forum. ernährung heute zur ersten „f.eh im Dialog"-Veranstaltung. Ziel dieses neuen Veranstaltungsformates ist ein themenfokussiertes, objektives und...

39 % der österreichischen Erwachsenen (42 % der Frauen und 36 % der Männer) konsumieren regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel. Das forum. ernährung heute macht auf mögliche Nachteile der übermäßigen Einnahme aufmerksam und rät zu einem bewussteren,...

Fakten und Tipps rund um den Welt-Ei-Tag am 12. Oktober 2012

Das Ei ist in Vergangenheit völlig zu Unrecht in Verruf geraten, konstatiert das forum. ernährung heute: Es liefert Eiweiß in höchster Qualität und viele wichtige Nährstoffe. Darüber...

Symposium in Wien beleuchtete die Frage nach Privatheit der Ernährung versus Politikum

Die Themen Eigenverantwortung und Privatheit im persönlichen Ernährungs- und Lebensstil versus Sinn und Legitimität von staatlichen Eingriffen in die individuelle...

Symposium des forum. ernährung heute: Der Schriftsteller Walter Wippersberg und der Meinungsforscher Prof. Dr. Klaus Kocks von der deutschen CATO-Sozietät widmen sich der Frage nach Selbstbestimmung, Privatheit und Werten in der aktuellen...

Symposium des forum. ernährung heute: Dr. Ursula Püringer, MSc, Ärztin für Allgemeinmedizin, Betriebliche Gesundheitsförderung und Public Health über ökonomische Instrumente, die gesundes Essverhalten und fördern (sollen).

Heute, am 14. Juni, widmet...

Gesundheit als höchstes Gut, neuer Religions-Ersatz, private Angelegenheit des Einzelnen oder Thema einer gesamten Gesellschaft, deren Politik und öffentlichen Institutionen?

Das forum. ernährung heute beleuchtet aktuell das Thema „Freiheit oder...

Langsames Verändern der Essgewohnheiten - Genuss inklusive

Gesundes Abnehmen ist oft ein schwieriges Unterfangen. Alte Gewohnheiten müssen aufgegeben werden, das braucht Zeit. Gleichzeitig erwarten sich viele, dass die Kilos schnell purzeln. Doch...

Kurze Tage, trübes Wetter und anhaltende Kälte lassen fast jeden 8. Österreicher in leichte, saisonabhängige Depressionen (SDA) verfallen, den Winterblues durchleben oder einfach müde und schlapp sein. Grund zur Besorgnis besteht, wenn die saisonale...

Selber Essen auf den Tisch zaubern statt nebenbei Pommes futtern: Auch junge Männer profitieren, wenn sie wissen, wie's in der Küche läuft. Ein neues Männerbild, kontinuierliche Erziehung und neue Kochtrends könnten dabei helfen. Das zeigt nun das...

EINMODERATION - Junge Männer in Österreich haben besonders ungesunde Ernährungsgewohnheiten. Kaum Gemüse und Obst, viel Fleisch und Fett führen dazu, dass Übergewicht gerade bei den männlichen Teenagern hierzulande immer mehr verbreitet ist. Der...

Auch wenn derzeit keine hohen Temperaturen vorherrschen und der Hochsommer (noch) auf sich warten lässt, ist es vor allem im Alter wichtig, regelmäßig und genug zu trinken, damit es nicht kritisch wird. Denn Flüssigkeitsmangel wirkt sich umgehend auf...

Am 19. Mai 2011 fand das Symposium „Wie isst Mann? Wie kocht Mann? Ernährung von männlichen Jugendlichen: zwischen Pizza und Pommes", initiiert vom forum. ernährung heute, statt. In Vorträgen und Diskussionen erörterten namhafte Experten die...

Einseitige Ernährungsformen, Alkoholkonsum und Bewegungsmangel gefährden die Entwicklung von jungen Männern. Das forum. ernährung heute beleuchtet aktuell das Thema

„Wie isst Mann? Wie kocht Mann? Ernährung von männlichen Jugendlichen: zwischen...

Am 19. Mai 2011 widmete sich das ‚forum. ernährung heute' bei einem Symposium in Wien dem Thema „Wie isst Mann? Wie kocht Mann? Ernährung von männlichen Jugendlichen: zwischen Pizza und Pommes". Dabei standen das Ess- und Kochverhalten von jungen...

Am 19. Mai 2011 widmete sich das forum. ernährung heute bei einem Symposium in Wien dem Thema "Wie isst Mann? Wie kocht Mann? Ernährung von männlichen Jugendlichen: zwischen Pizza und Pommes". Bei der Veranstaltung sprach unter anderem Thomas...

Am 19. Mai steht ein bis dato wenig beleuchtetes Thema im Fokus eines Symposiums, initiiert vom forum. ernährung heute: Ausgehend von den aktuellen Daten zum Ess- und Koch- verhalten von jungen Männern werden die Herausforderungen beim Zugang zur...

Der gebürtige Deutsche mit umfassenden Erfahrungen in Forschung, Management und Unternehmensberatung kam 1992 als Marketingdirektor nach Österreich und war von 1994 bis 2009 Generaldirektor von Kraft Foods Österreich. In seiner neuen Funktion hat er...

Süßer Geschmack macht in der Natur Sinn: Schließlich signalisieren süße Früchte, dass sie reif und genießbar sind. Die Vorliebe für Süßes ist Teil der Ernährungsvorlieben, in allen Kulturkreisen anzutreffen und wird als genetisch bedingt angesehen....

Regelmäßige Bewegung kann bis ins hohe Alter fit und vital halten. Neben der Wahl einer passenden Sportart kommt es vor allem auch auf richtiges Essen und Trinken an. Dass es dabei keine komplizierte Sportlerkost braucht, um in Bewegung zu kommen,...

Trinken ist mehr als bloßes Durststillen. Denn ist man nicht ausreichend mit Flüssigkeit versorgt, schlägt sich dies auf die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit: Schwindel, Müdigkeit und Kopfschmerzen bis hin zu Kreislaufkollaps sowie Herz-...

Immer weniger Menschen frühstücken: 10 bis 30 % lassen die morgendliche Mahlzeit aus, besonders Kinder und Jugendliche. Dabei ist mittlerweile unbestritten, dass der Verzicht auf das Frühstück die Wahrscheinlichkeit für ein ungesund hohes...

Das Schwerpunktthema Genuss stand für das forum. ernährung heute rund ein Jahr lang im Mittelpunkt des Interesses. In vier Untersuchungswellen näherte sich der Verein zur Förderung von Ernährungsinformationen dem Genuss- und Geschmacksverhalten der...

Mit dem Österreichischen Genussbarometer liefert das forum. ernährung heute erstmalig wissenschaftlich fundierte Daten über das Genussverhalten der Österreicherinnen und Österreicher. Der vierte und abschließende Teil arbeitet die Unterschiede...

Die gute Nachricht vorweg: eine leichte Gewichtszunahme während der Wintermonate ist kein Grund, nervös zu werden. Mit den Jahreszeiten verändern sich die Nahrungsaufnahme sowie die körperliche Aktivität und damit auch das Körpergewicht. Der...