Glossar

Begriffe mit A:

AI-Wert

Die angemessene Aufnahmemenge (engl. adequate intake, AI) ist ein Schätzwert für die Nährstoffzufuhr, wenn der durchschnittliche Bedarf nicht mit ausreichender Genauigkeit bekannt ist. Anders als der Referenzwert der empfohlenen Zufuhrmenge (= durchschnittliche Tageszufuhr, die den Bedarf eines Nährstoffes für 98 % der jeweiligen Personengruppe abdeckt), gibt er Hinweise auf eine angemessene und gesundheitlich unbedenkliche Zufuhr eines Nährstoffes. Der AI-Wert ist experimentell gestützt und/oder wird aus dem Verzehr adäquat ernährter gesunder Menschen abgeleitet.
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NEU Aufgedeckt. Gerüchteküche und Ernährungsmythen

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.

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Für Kinder mit Zöliakie kochen!

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.

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Wenn das Spiegelbild ein Eigenleben führt

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.

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NEU Ins Leben starten

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
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Das Viva-Mayr Kochbuch

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
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Die Molekülchen Küche-Experimente für Nachwuchs-Köche

Autor(en): Bisovsky S, Unterberger
Verlag: Österreichischer Agrarverlag
Erscheinungsjahr: 2009
ISBN: 978-3-7040-2350-6.

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