Glossar

Begriffe mit F:

Fruktose

Fruchtzucker. Ein Einfachzucker. Fruktose kommt in Obst und Honig vor und ist Bestandteil der Saccharose. Fruktose ist auch als Süßungsmittel im Handel erhältlich. Sie wird langsamer als Glukose aufgenommen und benötigt für den Stoffwechsel kein Insulin. Daher ist sie auch für Diabetiker geeignet. Ein erhöhter Konsum kann jedoch zu Gewichtszunahme führen, was gerade bei Diabetikern nicht erwünscht ist. Generell ist Fruktose nicht gesünder als herkömmlicher Zucker.
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