We’ve got the Protein Power

Protein gilt derzeit als Nährstoff der Stunde. Gleichzeitig kursieren viele Mythen darüber. Genau hier setzt die promovierte Ökotrophologin Heike Niemeier mit ihrem aktuellen Buch an. Ihr Anliegen: Frauen zeigen, wie Proteine in jeder Lebensphase fit halten und optimal in den Alltag eingebaut werden können.

Den Start bilden die Basics. Niemeier erläutert die Rolle der essenziellen Aminosäuren sowie die Kombination verschiedener Eiweißquellen, um die Proteinqualität zu erhöhen. In weiterer Folge geht es um den individuellen Bedarf; und Faktoren, die den Muskelaufbau und die Gewichtsabnahme beeinflussen. Anschließend steht das Sättigungspotenzial eiweißreicher Mahlzeiten im Fokus, bevor der Zusammenhang zwischen Proteinaufnahme und Muskelkraft beleuchtet wird. Abschließend richtet sich der Blick auf hormonelle Veränderungen im Laufe des Lebens und deren Effekte auf den Körper. Zahlreiche Rechenbeispiele und Infokästen laden zum Schmökern ein. Eine umfangreiche Sammlung proteinreicher Rezepte macht etwa zwei Drittel des Buches aus und rundet die Lektüre praxisnah ab.

Niemeiers Buch ist ein Leitfaden für eine proteinbewusste Ernährung und richtet sich vor allem an Frauen ab Mitte 30, die ihre Muskelkraft und ihr Wohlfühlgewicht erhalten möchten. Eine umfassende Behandlung des Themas geht sich auf den knapp 50 Seiten Einleitung nicht aus, doch wer eine kompakte Einführung und kulinarische Anregungen für den Alltag sucht, findet hier einen soliden Ratgeber.