
Symposium 2026
Menü
Menüplan und Allergene
Vorspeise
Fregola Sarda Salat - Gurke, Fenchel, Orange, Pepperioni mild · vegan (A, O) - Optional mit Garnelen (B)
Caesar Salad Classic (A, C, D, G, M)
Gemischte Bittersalate mit Tomaten Vinigraite · vegan (M, O)
Suppe
Topinambur Cremesuppe mit Zimt · vegan (F, L)
Gefüllte Karifolsuppe (L, G, O) · vegan möglich (F ,L ,O)
Hauptspeisen
Gebratener Lachs auf Artischocken Beet mit Weißweinsauce (D, G, L, O)
Pastasotto mit geräucherter Paprikacreme, veganer Crème fraîche und Haselnusspesto · vegan (A, F, H)
Geschmorte Rindsbackerl mit Thymian polenta und Kräuterpanko (A, G, L, O)
Desserts
Mini-Tartelette mit Kokos-Mango-Fülle · vegan (A, F)
Brownies (A, C, G, H)
Get togehter
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Allergene: A Gluten · B Krebstiere · C Ei · D Fisch · F Soja · G Milch · H Schalenfrüchte · L Sellerie · M Senf · O Sulfite