Unterlagen zu den Vorträgen

Speaker Teil 1: Wasserkreisläufe und Klimawandel

Virtuelles Wasser und Wasserfußabdruck in der Lebensmittelproduktion
Dr. Roman Neunteufel, BOKU Universität

Landwirtschaftliche Bewässerung unter Druck: Anpassungsstrategien für österreichische Regionen
Univ.-Prof. Hermine Mitter, Universität Graz

Speaker Teil 2: Wasser als Lebensmittel

Wasser - Physiologische Grundlage des Lebens
Ass.-Prof. Petra Rust, Universität Wien

Einwandfreies Trinkwasser: Qualitätsdefinition, Schutzstrategien und Herausforderungen
Univ.-Prof. Andreas Farnleiter, TU Wien

Speaker Teil 3: Handlungsfelder & Verantwortung

Lebensmittelabfall vermeiden – für den Klimaschutz und den Schutz unserer Wasserressourcen
Dr. Gudrun Obersteiner, BOKU Universität

Wir kochen alle mit Wasser! Über Einsparpotenziale in der Großküche - ein Praxisbericht
Boris Brabatsch & Lucia Weigand, SODEXO Österreich

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