Bewusst essen?

Dass der Magen und Emotionen zusammenhängen, besagen traditionelle Sprichwörter. „Liebe geht durch den Magen“, „Stress schlägt sich auf den Magen“ und „Hunger macht grantig“. Bei Hunger handelt es sich – evolutionär betrachtet – im Grunde um eine Stressreaktion. Denn aufgrund des niedrigen Blutzuckerspiegels werden Stresshormone ausgeschüttet. Dieser unangenehme Zustand macht gereizt und wird häufig als Ärger, Zorn oder Wut fehlinterpretiert. Im Englischen gibt es dafür das Wort hangry – eine Kombination aus hungry (dt. hungrig) und angry (dt. wütend). Bei uns bezeichnen sich manche als futtergrantig. Dass es sich dabei nicht nur um eine Alltagshypothese handelt, haben kürzlich der Psychologe Univ.-Prof. Stefan Stieger von der Karl Landsteiner Privatuniversität für Gesundheitswissenschaften in Krems und der Sozialpsychologe Prof. Viren Swami von der britischen Anglia Ruskin University in Cambridge genauer unter die Lupe genommen. Über einen Zeitraum von drei Wochen beantworteten 64 Personen fünfmal am Tag via Smartphone Fragen zu ihrem Hungergefühl und Essverhalten sowie zu ihrer aktuellen Stimmungslage. Dabei wurde beobachtet: Immer wenn der Hunger groß war, waren auch Ärger, Zorn, Wut oder Gereiztheit hoch. Personen, die öfter angaben, hungrig zu sein, waren auch generell gereizter. Wie wütend oder gereizt man sich fühlt, hängt dabei zu gut einem Drittel mit dem Hungergefühl zusammen. Auch die Varianz einer vergnüglichen Stimmung ist zu 38 % vom Hunger- bzw. Sattheits gefühl beeinflusst. Die Studienergebnisse sind wissenschaftlich interessant, um Gefühlslagen und deren Auslöser besser zu verstehen, können aber auch für den Einzelnen relevant sein. Mit einer besseren Interozeption – also der Fähigkeit, Körpersignale wahrzunehmen und richtig deuten zu können – lässt sich einerseits leichter gegensteuern, wenn man gerade grantig oder gereizt ist. Andererseits hilft sie dabei, Essen nicht als Kompensation überzustrapazieren. Wir haben in diesem Heft die Psychologie rund ums Essen ins Zentrum gerückt. Dabei werden die Hintergründe dieser Disziplin erklärt, die Wechselwirkungen zwischen Emotionen und Essverhalten beleuchtet sowie Fragen zu Essstörungen, deren Entstehung, Prävention und Therapie geklärt. Zudem wird der Einfluss von Social Media und Werbung diskutiert. Viel Vergnügen mit der Lektüre und einen schönen Sommer!

Herzlichst!