Potenzial der Vielfalt

Zum Jahresausklang wollen wir Danke sagen: für Ihre Lesetreue und für Ihr Feedback – sei es durch Leserbriefe oder Ihre Teilnahme an der heurigen Umfrage. Wir freuen uns, wenn unsere Intention ankommt, qualitativ hochwertige Beiträge mit wissenschaftlich fundierten Inhalten leicht lesbar und verständlich aufzubereiten. Dabei bemühen wir uns stets, vielerlei Perspektiven einzuholen – und doch gelingt es nicht immer, ein Thema in seiner gesamten Bandbreite abzubilden. Umso mehr schätzen wir Ihren Input, wenn etwa zusätzliche Aspekte relevant sind oder es eine Korrektur braucht. Lassen Sie uns das bitte wissen, damit wir bei nächster Gelegenheit den Kreis schließen können. Ihrem Wunsch nach mehr Praxisbezug kommen wir gern nach, um noch klarer zu machen, wie sich einzelne Erkenntnisse im Alltag umsetzen lassen. Auch werden wir künftig den veränderten Lesegewohnheiten Rechnung tragen und kürzeren Beiträgen den Vorrang geben. An alle, die (auch) die digitale Variante beziehen: Der Modus ist mit dieser Ausgabe bereits optimiert und das Heft sollte nun mit mehr Komfort und weniger Scrollen lesbar sein.

Inhaltlich haben uns die Umfrageergebnisse in unserem Weg bestärkt: Ernährungsökologie und Nachhaltigkeit mit all ihren Dimensionen (soziale, gesundheitliche, ökonomische, umweltrelevante und kulturelle Aspekte) sowie Ernährungsphysiologie und -psychologie bleiben neben Lebensmittelkunde und Sensorik sowie Diätetik die Eckpfeiler des Magazins. Zudem werden wir auch weiterhin Fragen der Ernährungsbildung und -politik sowie des generellen Lebensstils, insbesondere Bewegung und Sport, aufgreifen. Wir hoffen, Ihnen damit auch künftig relevante Impulse für den beruflichen wie privaten Alltag liefern zu können.

Mit dieser Ausgabe geben wir eine Nachlese zu unserem diesjährigen Symposium zum Thema Vielfalt – mit einem Gesamtrückblick zum Auftakt, gefolgt von in die Tiefe gehenden Beiträgen einzelner Vortragender. Darunter findet sich auch ein Artikel von Prof. Gabriele Berg von der TU Graz, die als Entdeckerin des „essbaren Mikrobioms“ vor wenigen Wochen den heurigen Wissenschaftspreis der Österreichischen Forschungsgemeinschaft (ÖFG) erhalten hat. Wir freuen uns sehr mit ihr und gratulieren herzlich!

Spitzfindige unter Ihnen werden bemerken, dass sich in unsere Beerenserie eine artfremde Vertreterin geschlichen hat. Denn die Schlehe ist zwar keine Beere, wird aber als solche genutzt. Wir stehen zu dieser Unschärfe und finden, dass sie durchaus eine nähere Betrachtung verdient.

Erholsame Feiertage und einen guten Start ins neue Jahr!