Knackig und frisch: die Sommersalate

Ob grün, rot oder violett, glatt oder gekraust, süßlich oder würzig im Geschmack – Salate sind facettenreich. Welche Sorten haben jetzt Saison? Wie wertvoll ist ihr Inhalt? Und wie halten die Salate am längsten frisch?

Warenkunde

Milchsaures Gemüse – einlegen und abwarten

Früher war Milchsäurefermentation eine verbreitete Küchentechnik, um Gemüse über die Saison hinaus haltbar zu machen. „Kaltes Kochen“ erlebt heutzutage eine Renaissance, nicht nur in der Spitzengastronomie. Obendrein punkten fermentierter Kohl, Paprika und Co. mit gesundheitlichem Mehrwert. Was man dazu braucht:...

Lebensmittel

Perfektes Eis selber machen

Die Sonne scheint, es ist warm draußen, und das Verlangen nach einem richtig guten Eis steigt. Alleine der Gedanke an die süße Schleckerei lässt einem oft schon das Wasser im Mund zusammenrinnen. Umso größer ist dann manchmal die Enttäuschung, wenn das Eis nicht die Erwartungen erfüllt. Was ist das Geheimnis der...

Gesundheit

Richtig Trinken im Sommer

Bei hohen Temperaturen und körperlicher Anstrengung braucht der Körper mehr Flüssigkeit als sonst. Vor allem Kinder und Ältere sollten ausreichend trinken. Welche Getränke einigen sich gut zum Durst löschen? Und wie viel davon? Lesen Sie hier, wie Sie trotz hoher Temperaturen einen kühlen Kopf bewahren…

Krebs | Gesundheit

Grillen: Kräuter reduzieren Krebsgefahr

Das unvergleichliche Röstaroma von Gegrilltem entsteht durch heiße Temperaturen. Ein bitterer Beigeschmack: Auch krebsauslösende Stoffe werden dabei produziert. Abhilfe schaffen unter anderem Rosmarin und Knoblauch.

Gesundheit

Hepatitis: Auf Reisen die Leber schützen

Die Sommerferien haben begonnen, und wer sich vom Alltag erholen möchte, reist gerne in den Süden. Beliebte Reiseziele wie der Mittelmeerraum, aber auch die meisten tropischen Gebiete sowie Osteuropa zählen zu den Risikogebieten für eine Infektion mit Hepatitis A-Viren. Hepatitis A gilt als typisches...

Warenkunde

Lebensmittel bei Sommerhitze richtig lagern

Bei Hitze verderben Lebensmittel schneller. Magen-Darm-Beschwerden sind oft die Folge. Bei welchen Lebensmitteln ist besonders Vorsicht geboten? Und wie kann man Lebensmittelinfektionen vermeiden?

Aktiv leben

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Was Sport bringt: Die Top 10-Beweggründe

Mit zumindest 30 Minuten täglicher moderater Bewegung wie Walking, Radfahren oder Schwimmen kommt man dem Wunsch nach einem langen, gesunden Leben ein Stück näher. Wer noch nicht überzeugt ist, hier sind die Top 10 der Gründe für regelmäßigen Sport:

Aktiv leben

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Essen und Trinken für Hobbysportler

Kommt man beim schönen Wetter wieder mehr in die Gänge, ist es wichtig, den Körper mit dem richtigen „Treibstoff" in Fahrt zu bringen. Auch wer „nur" eine Stunde in der Woche Tennis spielt oder hin und wieder joggt, erhöht den Trainingseffekt, wenn er einige Tipps beherzigt.

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