Sicherheit

Fipronil: Gift, das in den Eiern steckt

Nahezu täglich liest man neue Schlagzeilen über Fipronil. Der Skandal um dieses Mittel breitet sich sukzessive auf immer mehr Staaten aus. In Holland...
Ernährung

„Veggie“ – Der Trend in Zahlen

Obwohl der Hype um fleischlose Ernährung lautstark die Medien füllt, bilden Vegetarier und Veganer in Österreich eine Minderheit. Nur etwa 6 % der...
Gesundheit

Darmgesund mit Mandeln und Pistazien

Der regelmäßige Konsum von Mandeln und Pistazien kann die Zusammensetzung der Mikroorganismen im Darm positiv beeinflussen. Zwei aktuelle Studien...
7. f.eh-Symposium

Essen lernen - aber wie? Ernährungsbildung der Zukunft

Gut zu essen und sich dabei auch vernünftig zu ernähren ist eine Kulturtechnik. Doch wie und wo lässt sie sich heutzutage lehren und lernen? In der...

Lebensmittel der Saison

Von Pflaumen und Zwetschken

„Das ist der Daumen, der schüttelt die Pflaumen…“. So heißt es in einem bekannten Kinderreim. Müsste es nicht eigentlich Zwetschke heißen? In der Praxis werden die beiden Fruchtsorten oft verwechselt. Aber gibt es überhaupt Unterschiede? Ein Porträt sorgt für Aufklärung.

Aktiv leben

©flickr

Die Sonne genießen und Vitamin-D tanken

Nicht nur im Sommer, auch im Herbst und Winter heißt es Sonnenstrahlen einfangen und die körpereigene Vitamin-D-Produktion ankurblen. Das dauert in der kalten Jahreszeit zwar ungleich länger, ist aber dennoch möglich!

Warenkunde

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Stabiler Weingenuss

Viele Produkte haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Nicht so der Wein. Von außen lässt sich schwer sagen, ob er gerade seinen Höhepunkt oder diesen bereits überschritten hat. Denn die lebendige Flüssigkeit Wein unterliegt auch in der Flasche einem Reifeprozess. Das Wissen über einige Fakten lässt den...

von dick bis dünn

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Übergewicht ansprechen – ein sensibles Thema

Wenn der Nachwuchs ein paar Kilos zu viel auf die Waage bringt, sollten Eltern mit ihren Kindern behutsam darüber sprechen. Ihnen das Übergewicht vorzuhalten oder sie eigenmächtig auf Diät zu setzten, bringt meist wenig und kann der Gesundheit sogar mehr schaden als nützen.

Kinder

©pixabay

Donnerwetter, Blitz!

Kinder, die sich viel bewegen sind nicht nur fitter und gesünder als ihre unbewegten Alterskollegen, die Bewegung wirkt sich auch auf positiv auf die geistige und soziale Entwicklung aus. Für die kindliche Entwicklung ist Bewegung genauso wichtig wie Essen und Trinken.

Lebensmittel

Fleischersatz: Würstel à la végétarienne

Vegetarische und vegane Ernährung ist <<en vouge >>. Das spiegelt sich auch im Angebot der Fleischersatzprodukte wider. Was bietet sich als Alternative zu Schnitzel und Wurst an? Aus welchen Rohstoffen bestehen diese Lebensmittel? Und wie werden sie hergestellt?

Esskultur

Die Renaissance der Kochkunst

Kochen liegt im Trend. Das zeigen vor allem die Einschaltquoten zahlreicher Kochshows im Fernsehen. Egal ob gegrillt, gebacken oder um die Wette gekocht wird: Selbst zubereitetes Essen ist wieder in aller Munde. Doch wie sieht es mit der eigenen Kochlust aus?

Aktiv leben

©iStock

Essen und Trinken für Hobbysportler

Kommt man beim schönen Wetter wieder mehr in die Gänge, ist es wichtig, den Körper mit dem richtigen „Treibstoff" in Fahrt zu bringen. Auch wer „nur" eine Stunde in der Woche Tennis spielt oder hin und wieder joggt, erhöht den Trainingseffekt, wenn er einige Tipps beherzigt.

Mythen

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Ernährungsmythos Bierbauch?

Wer Bier trinkt, der kultiviert seine Leibesmitte. Das lässt zumindest die „Redefigur" Bierbauch vermuten. Dem ist nicht so, wie eine aktuelle Studie zeigt.

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7. F.EH-SYMPOSIUM

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Seminar für Fachkräfte

16. Oktober 2017, Wien

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Schulstart: Besser Jausnen fördert Konzentration

Der Countdown läuft: Im Nu beginnt das neue Schuljahr und damit für Eltern die Saison der Pausenbrote. Das forum. ernährung heute gibt Tipps für eine gesunde Schuljause, die Kindern schmeckt und für Körper und Geist die richtige Energiequelle ist.

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