Knackig und frisch: Die Sommersalate

Ob grün, rot oder violett, glatt oder gekraust, süßlich oder würzig im Geschmack – Salate sind facettenreich. Welche Sorten haben jetzt Saison? Wie wertvoll ist ihr Inhalt? Und wie halten die Salate am längsten frisch?

Kinder

fotolia

Spannenlanger Hansl oder Nudeldicke Dirn?

Essstörungen treten nicht nur bei Teenagern und Erwachsenen auf, sondern wurzeln in vielen Fällen bereits im Kindesalter. Zeigen Babys oder Kleinkinder abnormes Essverhalten, spricht man von sogenannten Fütterstörungen. Ab dem Volksschulalter ist von tatsächlichen Essstörungen die Rede. Welche gibt es, wie erkennt man...

Lebensmittel

fotolia

Food Upcycling: Verwerten, statt verschwenden

Der neueste Esstrend, das sogenannte Food-Upcycling, schwappt nun langsam aus dem angloamerikanischen Raum zu uns herüber und zeigt, wie man mit vermeintlichen Lebensmittelabfällen unfassbare Gaumenfreuden kreieren kann. Hier eine kleine Kostprobe, was Sie mit Ihrem Biomüll so anstellen könnten…

Ernährung

©fotolia

Zucker und Salz – Gott erhalt’s?

Viel wird in letzter Zeit über Rezepturänderungen bei Lebensmitteln gesprochen. Also davon, den Zucker-, Fett- und/oder Salzanteil zu reduzieren. In der Werbung, in der Politik, in der Wissenschaft und bei Tisch. Die Österreichische Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) hat sich zuletzt mit einem Symposium der „Spitze der...

Ernährung

©iStock

EU-Ernährungsrichtlinien: Flexibel und Individuell

Im Dezember 2017 hat die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) neue EU-Ernährungsrichtlinien veröffentlicht. Darin definiert sie gesunde Ernährung und gibt einen Rahmen für die Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweiß. Im Vergleich zu bestehenden Ernährungsempfehlungen ist alles flexibler und...

Aktiv leben

Wandern - Allrounder fürs Wohlbefinden

Was lange Zeit als „Müller´s Lust“ galt, ist mittlerweile zur Trendsportart avanciert. Aus guten Gründen, denn Bewegung am Berg pusht Körper und Geist.

Mythen

©MatthiasBerke

Die bekanntesten Mythen aufgedeckt

Welche althergebrachten „Weisheiten“ und Mythen kursieren? Werden sie geglaubt? Zu Recht oder zu Unrecht? Im August 2015 wurden mit dem f.eh-Mythen-Check 508 Personen um Ihre Meinung gefragt und weitere 29 haben online in zwei Fokusgruppen diskutiert. Das Ranking der bekanntesten mit den Links zu weiterführenden...

Keine Einträge vorhanden