forum. ernährung heute: forum. ernährung heute

Sicherheit

Koffein auf dem Prüfstand

Erhöht Koffein den Blutdruck? Ändert es die Körpertemperatur? Wie wirkt es bei Sport? Und wie in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen in Energy...
Mythen

Magen-Darm-Infekt mit Alkohol vorbeugen?

Gerade noch ein köstliches Beef Tartar, Carpaccio oder Tiramisu genossen – schon zwickt es im Magen. Was soll man tun? Kann Alkohol das ungute...
Kinder

Gemeinsam Essen – ein Schutzfaktor gegen Übergewicht?

Familienmahlzeiten sind ein wichtiges Ritual für Kinder und Jugendliche. Sie stärken das Gefühl von Zusammengehörigkeit und haben eine positive...
Gesundheit

Rauch- und bauchfrei: (un)möglich?

Rauchstopp ist aktuell ein Thema. Was passiert danach? Durchschnittlich werden drei bis vier Kilogramm nach der letzten Zigarette zugenommen. Das ist...

Lebensmittel der Saison

Kohl ist nicht gleich Kohl

Kohlgewächse sind so abwechslungsreich wie kaum ein anderes Gemüse. Ob Blätter, Samen, Knospen oder Sprossachsen – sie alle zählen zu den genießbaren Teilen der Pflanzengattung Kohl. Gemein ist ihnen, dass sie vitamin- und mineralstoffreich sind und Senföle beinhalten – eine krebshemmende Substanz.

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Mythen

Schlanker durch Frieren?

Zittern ist eine Muskelbewegung, die Energie verbraucht. Extra dünn anziehen oder die Heizung auf nur 17 °C Raumtemperatur stellen: Lassen sich damit effektiv überschüssige Kalorien verbrennen?

Gesundheit

Natürlicher Winterspeck an kurzen Tagen

Die gute Nachricht vorweg: eine leichte Gewichtszunahme während der Wintermonate ist kein Grund, nervös zu werden. Mit den Jahreszeiten verändern sich die Nahrungsaufnahme sowie die körperliche Aktivität und damit auch das Körpergewicht. Der Winterspeck ist demnach eine natürliche Antwort auf kurze Tage und Kälte....

Lebensmittel

Wissenswertes zum Tee

Warum erstrahlen Aufgüsse aus derselben Teepflanze in ganz unterschiedlichen Farben? Was verbirgt sich hinter den Namen Darjeeling, Ceylon und Co? Und wie gelingt der perfekte Aufguss? Lesen Sie hier teefrische Fakten.

Gesundheit

Vitamin C hilft gegen Erkältung. Ein Irrtum?

Wer täglich reichlich Vitamin C tankt, schützt sich vor Erkältungen, verkürzt sie oder dämmt den Schweregrad ein. So eine landläufige Meinung. Dass der vielgepriesene Effekt jedoch nicht so wirkungsvoll ist wie gedacht, zeigt eine systematische Übersichtsarbeit der Cochrane Collaboration.

Mythen

Fördert Schnaps die Verdauung?

Wer sich nach einem ausgiebigen Essen einen Grappa oder Obstler genehmigt, tut sich nur scheinbar etwas Gutes. Der berühmte Verdauungsschnaps ist ein Mythos: Denn Hochprozentiges verlangsamt die Verdauung anstatt Erleichterung zu verschaffen.

Aktiv leben

Bewegt durch den Winter

Egal ob beim Langlaufen, Schneeschuhwandern oder (Eis-)Laufen: Wer sich auch bei kalten Temperaturen einen Ruck gibt und aktiv wird, profitiert in vielerlei Hinsicht. Kreislauf und Immunsystem kommen in Schwung, die Stimmung steigt und sogar das Essverhalten verbessert sich.

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DIE RATGEBER

Smart Food Choice

Einkauf leicht gemacht!
Das Lebensmittel Angebot ist vielfältig, manchmal ist es schwierig, hier den Durchblick zu behalten. Wie man Qualität bei Lebensmitteln erkennt, wann es Früchte der Saison zu kaufen gibt und vieles mehr...

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