Zahl der Diabetiker steigt

In Österreich sind derzeit rund 600.000 Menschen an Diabetes erkrankt - Tendenz ist steigend. Vorsichtigen Schätzungen zufolge werden es im Jahr 2030 mehr als 800.000 Betroffene sein. Der Großteil der Erkrankten, etwa 85 – 90 % hat Typ 2-Diabetes, nur 30.000 Personen sind Typ 1-Diabetiker. Laut Internationaler Diabetes Föderation (IDF) leiden weltweit derzeit 415 Millionen Menschen an Diabetes. Das ist jeder Elfte. Zusätzlich sind etwa 318 Millionen glukoseintolerant, das heißt, sie haben bereits ein sehr hohes Risiko, an Diabetes zu erkranken.

Ernährung

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Selenmangel durch Klimawandel?

Dass der Klimawandel die Umwelt beeinflusst, ist mittlerweile klar. Klimaveränderungen werden sich auch auf die Nahrungskette auswirken, z.B. auf die Verfügbarkeit einzelner Elemente, wie das Spurenelement Selen. Wie man die Selenverarmung der Böden eindämmen kann und was ein Mangel für den Menschen bedeutet, haben wir...

Magen-Darm

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Prämenstruelles Syndrom: Alkohol als Ursache?

Das prämenstruelle Syndrom – kurz PMS – ist vielen Frauen ein leidiger Begriff. Unterleibsschmerzen, Schlappheit oder Stimmungsschwankungen treten pünktlich vor der Periode auf und beeinträchtigen die Lebensqualität maßgeblich. Eine kürzlich veröffentlichte Studie zeigt nun: Einige der Fälle sind wohl vermeidbar....

Esskultur

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Die Zukunft des Essens

Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse erleben in jüngster Zeit immer wieder eine kulinarische Aufwertung. Auch im Food Report 2019 wird viel über diese Lebensmittelkategorie geschrieben. Dort ist von Plant Based Food die Rede. Pflanzliche Lebensmittel werden regelrecht als die neuen Stars bezeichnet. Und das zu...

Sicherheit

Ungebetene Gäste im Vorratsschrank

Nur Salz, Kaffee, schwarzer Tee und reines Fett sind sicher vor Ihnen. Die Rede ist von Vorratsschädlingen, die vor allem in der warmen Jahreszeit Hochkonjunktur haben. Hier einige Tipps, wie man die Plagegeister los wird.

Sicherheit

Pilzgenuss ohne Verdruss

Im Sommer und Herbst schießen die Pilze wieder sprichwörtlich aus dem Boden. Rund 200 Sorten genießbarer und schmackhafter wilder Speisepilze gibt es in Österreich. Worauf ist beim Sammeln, Zubereiten und Verarbeiten zu achten?

Kinder

Kinder, immer in Bewegung bleiben!

Seit nun mehr als 13 Jahren untersucht die KiGGs Studie die Beweglichkeit von Kindern. Aktuelle Ergebnisse zeigen, dass die motorischen Fähigkeiten der Sprösslinge und ihre Freude an Bewegung zunehmen. Damit dieser Aufwärtstrend erhalten bleibt, muss an der Motivation der Kleinen gekurbelt und gezielte Bewegungsimpulse...

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Vom 17.-18. September 2018 findet bereits zum dritten Mal das Forum Food & Nutrition statt.
Heuer dreht sich alles um Gemeinschaftsverpflegung, Food Safety und Lebensmittelverpackungen.

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